Retete de Turte pentru Ajun de Craciun

TURTĂ DIN FĂINĂ DE GRÂU 500 g făină                     * sare apă cât primeşte un aluat (de-i vârtos ori moale, puterea casei decide) • Făina se cerne, se frământă cu apă şi un pic de sare până nu se mai lipeşte de degete • Se rup bucăţi de aluat, se rotunjesc şi turtesc (desigur!) şi se pun pe vatră sau într-o tavă presărată cu făină, în cuptorul încins sau sub ţest- când li s-a întărit coaja sunt gata Paranteză de expediat la alte capitole: de aici încolo încep adaosurile în grăsimi, brânzeturi, ouă, smântână, desigur şi alte bunătăţi ce schimbă viaţa şi chiar şi numele turtei, îndepărtând-o întrucâtva de rolul primar religios căruia-i fusese destinată. TURTELE DE AJUN Iată un prim exemplu: ce fac moldovencele pentru noaptea de Ajunul Crăciunului, Aluat: 800 g făină     • apă, sare ulei de uns tava (deşi, tradiţia nu prevede!) Se frământă un aluat ce se … Citeste mai departe

Secretele Cozonacilor Romanesti

COZONACII DE MODEL De Crăciun, ortodocşii şi toţi creştinii români se adună în jurul unor   simboluri gustoase tradiţionale, între care şi cozonacii, fără de care   sărbătoarea ar fi frustrată şi tristă. Nu afirmă nimeni, desigur, că în toată această bucurie, în feericul ritual al sărbătorilor creştine, cozonăcelul este de sorginte românească. Nici pe departe! Dar atâta timp cât Ajunul face să miroasă năucitor a cozonaci peste munţii Carpaţi, peste Dunăre şi Nistru, peste Tisa, trebuie s-o spunem, şi încă în gura mare : de sărbători, românii mănâncă cozonac!    Reţeta fascinantă, citată de ALO, Teodoreanu, zis Păstorel, de mine dintre multe alte variante, pentru opulenţa ei aproape exotică, un concept de sărbători. Material; 150 ouă                      * 1 pahar mare (de apă) cu rom alb l baton vanilie             *3-4linguriţe rase cu sare   • 1 litru lapte                      • 100 g drojdie l păhăruţ undelemn fin                    zahăr tos circa 1,200 kg … Citeste mai departe

Diete Sanatoase pentru orice zi
Cateva Tratamente Naturiste utile