Retete de Turte pentru Ajun de Craciun

TURTĂ DIN FĂINĂ DE GRÂU 500 g făină                     * sare apă cât primeşte un aluat (de-i vârtos ori moale, puterea casei decide) • Făina se cerne, se frământă cu apă şi un pic de sare până nu se mai lipeşte de degete • Se rup bucăţi de aluat, se rotunjesc şi turtesc (desigur!) şi se pun pe vatră sau într-o tavă presărată cu făină, în cuptorul încins sau sub ţest- când li s-a întărit coaja sunt gata Paranteză de expediat … Citeste mai departe

Secretele Cozonacilor Romanesti

COZONACII DE MODEL De Crăciun, ortodocşii şi toţi creştinii români se adună în jurul unor   simboluri gustoase tradiţionale, între care şi cozonacii, fără de care   sărbătoarea ar fi frustrată şi tristă. Nu afirmă nimeni, desigur, că în toată această bucurie, în feericul ritual al sărbătorilor creştine, cozonăcelul este de sorginte românească. Nici pe departe! Dar atâta timp cât Ajunul face să miroasă năucitor a cozonaci peste munţii Carpaţi, peste Dunăre şi Nistru, peste Tisa, trebuie s-o spunem, şi încă în … Citeste mai departe