Reteta Scovergi

Retete Taranesti Romanesti

Reteta de SCOVERGI Mâncare a copilăriei mele ardeleneşti, scovergile însoţeau facerea pâinii, un ritual fericit şi misterios. Aluat: • 600 g făină • 250 g cartofi         • 30 g drojdie • 1 linguriţă zahăr                  • 2 ouă     • 100 ml smântână • 100 g unt    • 10 g sare Umplutură: 300 g brânză de burduf          • 100 g caş l ou                         • mărar Se fierb cartofii, se curăţă, se rad mărunt-pastă Se freacă drojdia cu zahărul până se-nmoaie • Se amestecă cartofii cu drojdia, ouăle, smântână, untul, sarea, apoi cu făina şi se lasă la cald, o juma’ de oră, să crească Se întinde aluatul să ajungă la o juma’ centimetru grosime şi se taie pătrate cu latura de zece cm Se pune umplutura şi se rulează Se coc în cuptor sau se prăjesc scovergile în ulei Mâncare ţărănească, de om flămând şi muncit, scovergile … Citeste mai departe

Reteta Prajitura Gratar

Reteta Prajitura gratar Ingrediente 500 g faina, 200 g untura de porc, unt sau margarina, 200 ml smintina, un galbenus, un ou intreg, 50—100 g zahar, 100 g nuci macinate (se poate si fara nuci), un praf de copt, zeama si coaja de la 1/2 lamiie, un virf de lingurita sare fina, un borcan de 400 g marmelada acrisoara (de caise, visine sau coacaze), un plic cu zahar vanilat. Mod de preparare prajitura gratar Intr-un castron, se amesteca cu lingura grasimea moale, sarea, galbenusul, oul intreg, zeama si coaja de lamiie, smintina si, la urma, faina, impreuna cu nuca macinata si praful de copt. Daca nu se pune nuca, se va adauga cea 50 g faina. Se amesteca bine, fara sa se framinte. Aluatul trebuie sa fie virtos. Se lasa la rece, ca sa se intareasca grasimea (30 minute). Se ia jumatate din aluat si se intinde in foaie, dupa … Citeste mai departe

Diete Sanatoase pentru orice zi
Cateva Tratamente Naturiste utile