Reteta Prajitura cu nuga

Reteta Prajitura cu nuga (grilaj) Foaia I: 4 oua mari sau 4 oua mijlocii si un albus ramas, 100 g zahar, 15 ml rom, 40 g faina, 60 g nuci macinate. Foaia II: 300 g faina, 150 g unt, 100 ml smintina sau iaurt, 50 g zahar, un ou, un virf de lingurita sare fina, o lingurita rasa praf ele copt sau amoniac carbonic, coaja rasa de lamiie, un plic cu zahar vanilat. Crema: 3 oua, 100 g zahar, 300 g unt, o lingura rom (15 ml), 200 g nuci macinate, 150 g zahar tos pentru caramel. Siropul: 50 g zahar, 100 ml apa, 50 ml rom, vanilie. O tava mare de cea 26/44 cm se unge cu margarina solida si se tapeteaza ra faina. Pentru prima foaie, se bat albusurile spuma tare, se adauga zaharul ton si romul si se bat, pina cind se intaresc din nou; se pun … Citeste mai departe

Reteta Nuga

Reteta pentru Nuga sau Grilaj Mod de preparare pentru nugat cu nuci si alune Zaharul (numai tos) se pune într-o tigaie smaltuita sau din tabla, asezata pe foc mijlociu, dar nu direct pe flacara (la aragaz, se pune un disc subtire de metal dedesubt). Cînd în tigaie apare primul punct de zahar caramelizat, cu coada unei linguri de lemn se amesteca circular numai în acel punct sau în mai multe care apar, pîna cînd se atrage treptat tot zaharul care se va carameliza în acelasi timp. Zaharul nu trebuie lasat nesupravegheat, chiar din momentul în care se pune tigaia pe foc, deoarece se caramelizeaza repede (cîteva secunde) si, daca nu se amesteca cum s-a aratat, se arde pîna la carbonizare. De asemenea, nu trebuie lasat sa se caramelizeze prea mult, ci numai pîna cînd se formeaza putina spuma, altfel daca se închide la culoare, va capata gust amar. Cînd zaharul … Citeste mai departe

Diete Sanatoase pentru orice zi
Cateva Tratamente Naturiste utile