Reteta de Tort bezele

Reteta tort   de   bezele 8 albuşuri, 500 g zahăr pudră, unt pentru uns tava. Crema : 1 lingură cu vîrf de cacao, 3 linguri de făină, 4 linguri de zahăr, 1/2 l lapte, 100 g unt proaspăt, 1 lingură de rom. Se bat albuşurile spumă, se adaugă zahărul cîte puţin şi se mai bate pînă ce albuşurile sînt bine întărite. Se coc pe rînd patru foi, întinzînd albuşul potrivit de gros pe fundul tăvii de tort, bine uns cu unt şi presărat cu făină. Se scot foile numai după ce s-au răcorit de tot, altfel se sfărîmă. Se fac separat cîteva bezele mici, pentru garnitură. Intre foi se pune următoarea cremă: se desface cacao cu o lingură, două de lapte. Se adaugă zahărul, apoi făina, frecînd continuu şi se toarnă laptele clocotit. Se pune cratiţa pe maşină şi se ţine pînă începe să fiarbă. Se amestecă mereu, ca … Citeste mai departe

Reteta pentru Negrese

Reteta pentru Negrese Aluatul: 250 g faina, 100 g nuci macinate, 150 g unt, 150 g zahar pudra, 30 g cacao, un plic cu zahar vanilat, 3 galbenusuri, 30 ml rom. Bezelele: 3 albusuri, 210 g zahar tos, o lingura zeama de lamîie. Crema: 50 g unt, 50 g marmelada fina sau crema de tort. Intr-un castron se freaca untul moale cu zaharul, se adauga, pe rînd, galbenusurile, amestecînd dupa fiecare, apoi romul si, la urma, faina,împreuna cu nuca macinata si cacaua neaparat cernuta prin sita de sîrma inoxidabil. Se amesteca cu lingura si apoi cu mîna, pîna cînd se încorporeaza toate, fara si se framînte. Compozitia va fi vîrtoarsa. Dupa ce a stat la rece o ora, se ia din compozitie cîte o bucata, se modeleaza în forma de sul cu diametrul de 1 1/2 cm care, apoi, se taie în bucati de 1 1/2 cm (de marimea unei visine … Citeste mai departe

Reteta Pandispan moale

Reteta pandispan

Reteta pentru PANDIŞPAN 6 ouă, 6 linguri de zahăr vanilat, 6 linguri de făină. Se bat ouăle întregi cu zahărul vanilat, bine de tot, pînă se fac ca o cremă şi volumul lor a crescut de 2—3 ori. Se adaugă făina, se mai amestecă puţin, se toarnă într-o formă unsă cu unt şi tapetată cu hîrtie şi se coace la foc potrivit o oră. Se bat albuşurile spumă. Se adaugă zahărul vanilat şi se mai bate bine pînă se întăreşte albuşul, ca pentru bezele. Separat se strivesc într-o farfurie gălbenuşurile, se amestecă cu albuşul şi se adaugă făina, amestecînd totul uşor. Se unge o formă bine cu unt, se presară făină,, se toarnă compoziţia şi se coace o oră la foc potrivit. Cantităţile se pot mări după dorinţă.

Chec cu migdale nuca si cacao

Chec cu migdale O reteta de chec cu migdale savuroasa!Timp de preparare: 50 – min Dificultate: redusaIngrediente necesare pentru chec cu migdale: •    4 oua•    100 ml lapte•    60 ml ulei•    250 gr. faina•    200 gr. zahar•    2 linguri cacao•    esenta migdale•    migdale pisate sau feliate•    1/2 pachet praf de copt Mod de preparare  chec cu migdale:  Amestecam bine ouale intregi impreuna cu zaharul, adaugam laptele, uleiul turnat incetul cu incetul alternativ cu faina in care am pus si praful de copt. Amestecam bine cu mixerul pana cand compozitia devine cremoasa. Adaugam esenta de migdale si migdalele macinate. Luam o mica parte din compozitie si o amestecam separat impreuna cu cacao. Tapetam cu hartie de copt doua forme pentru chec, asezam un strat din crema alba, un strat din crema cu cacao, presaram migdale si dam la cuptor la foc potrivit pentru aproximativ 40 de minute. Dupa ce este bine copt servim … Citeste mai departe

Reteta prajitura Alvita cu miere

Reteta Alvita cu miere – 5 albusuri (de la oua de 60 g) – 400 g zahar tos, – 300 g nuci, – 300 g miere, – 20 ml zeama de lamiie, – un plic cu zahar vanilat, – un pachet foi „Lica”. Nucile curatate se pun intr-o tava care se introduce in cuptor, unde se lasa 10 minute, la foc mijlociu (cu usa cuptorului deschisa); se prajesc putin, fara sa se rumeneasca, amestecindu-le cu lingura de 2—3 ori, in acest rastimp. Cit sint calde se freaca intre palme, ca sa cada cojile uscate, apoi se taie in felii mai mari. intr-un cazanel smaltuit de cea 3 1, albusurile se bat spuma, se adauga zaharul tos si zeama de lamiie (toate odata) si se bat in continuare, cu telul in forma de para, pe marginea masinii (sau la aragaz, pe un disc din metal mai gros, bine infierbintat, la foc … Citeste mai departe

Tort bezea cu frisca

Reteta pentru Tort bezea cu frisca Ingrediente pentru Bezea:   – 4 albusuri, – 280 g zahar, – o lingurita zeama de lamîie (15 ml). Crema: de cacao, cafea, caramel, portocale etc. (v. ?Creme pentru torturi”) Pentru ornat: – 500 g frisca, – 2 albusuri, – 4 foi sau 12 g granule de gelatina, – 100 g zahar tos, – un pachetel cu zahar vanilat, – 80 ml apa.   Prepararea tortului de bezea cu frisca Compozitia se pregateste exact ca pentru ?Bezele”, din albusuri de la oua de 60 g bucata; cînd este gata, spuma se ia de pe aburi si se lasa putin la o parte. Se taie trei discuri din hîrtie alba, dupa marimea bazei unei forme de tort (cu diametrul de cea 25 cm). Se unge foarte putin cu unt solid sau margarina dosul unei tavi sau cratite, numai pe suprafata pe care se asaza discul … Citeste mai departe

Reteta bezele cu cafea

Reteta Bezele cu cafea

Reteta Bezele cu cafea Ingrediente: albusuri (6), zahar pudra (450g), cafea solubila (2 lingurite). Mod de preparare: Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul amestecat cu cafeaua si se bat in continuare pana cand se obtine o spuma tare. Se presara cu faina o tava si se pun gramajoare de spuma, mici cat o nuca, distantate intre ele. Se introduce tava in cuptor, la foc slab, pana se usuca bezelele. Se scot din tava cand sunt reci.

Reteta Crema din albusuri

Reteta pentru Crema din albusuri Ingrediente pentru crema din albusuri – 2 albusuri, – 120—140 g zahar, – 200 g unt, – 30 ml rom, – un pachetel cu zahar vanilat. Prepararea cremei din albusuri Albusurile se bat spuma tare, apoi se adauga zaharul tos si romul sau zeama de lamîie; spuma se bate în continuare, pe un vas cu apa clocotita, 7—8 minute, pîna cînd se întareste ca o compozitie de bezele (nu mai cade de pe tel, cînd acesta se ridica). Se ia, atunci, de pe foc, se pune zaharul vanilat, se lasa sa se raceasca, fara sa se mai bata si, cînd ajunge la temperatura degetului, se adauga untul moale si se bate cu telul sau cu mixerul, pîna cînd se omogenizeaza (1—2 minute). Spuma va mai scadea, totusi crema va fi pufoasa si spornica. Blatul de tort sau rulada se unge mai întîi cu o marmelada … Citeste mai departe

Reteta de Bezele

Bezele cu ciocolata si alune Ingrediente: albus (4), zahar pudra (250 g), alune (250 g), ciocolata amruie, scortisoara pisata (1 virf de cutit). Mod de preparare: Albusul se bate spuma. Se adauga zaharul batind in continuare pina cind se intareste spuma. Se adauga apoi alunele date prin masina, ciocolata topita pe aburi si scortisoara, amestecind usor. Se pun bezelele pe o tava presarata cu faina si se coc la foc mic. Se scot din tava numai dupa ce s-au racit.   Bezele cu ciocolata si alune Ingrediente: albus (4), zahar pudra (250 g), alune (250 g), ciocolata amruie, scortisoara pisata (1 virf de cutit). Mod Preparare Albusul se bate spuma. Se adauga zaharul batand in continuare pana cand se intareste spuma. Se adauga apoi alunele date prin masina, ciocolata topita pe aburi si scortisoara, amestecand usor. Se pun bezelele pe o tava presarata cu faina si se coc la foc … Citeste mai departe

Reteta Bezele Spuma cu nuci

      Bezele Prajitura cu nuci       Ingrediente:       oua (5), zahar pudra (250g), coaja de lamiie (1 lamaie), faina (300g),       nuci fara coaja (90g), sare.       Mod de preparare:       Se freaca galbenusurile cu zaharul, sarea si coaja rasa de lamaie. Se       amesteca totul cu faina, nucile, si albusurile batute spuma. Cand pasta       este omogena, se asaza cu lingurita, in tava, la distanta intre ele, mici       gramajoare. Tava trebuie sa fie unsa. Se coace la foc potrivit.

Diete Sanatoase pentru orice zi
Cateva Tratamente Naturiste utile