Aluaturi Dulci Taranesti

Papanasi fierti muntenesti Timp de preparare: 40 min Ingrediente: 1   oua, 3 linguri gris, 2 linguri unt, pesmet destul, 1 lingurita faina, sare, 300 gr. brinza de vaci (scursa bine de zer) Mod de preparare: Se pune apa sarata la fiert. Se amesteca bine brinza de vaci, faina, ouale, grisul si sarea. Se fac galuste turtite, se gauresc cu degetul, se pun in apa clocotind usor. Se prajeste pesmetul. Cand papanasii se ridica la suprafata se mai lasa sa fiarba molcom (altfel se sfarima) inca un sfert de ora. Se scurg, se ung cu unt, se tavalesc in pesmet.Se servesc cu zahar si smintina Papanasi moldovenesti Timp de preparare: 40 min Ingrediente: 1    linguri gris, 2 linguri faina, 2 oua, sare, untura pentru prajit, 400 gr. brinza de vaci (scursa bine de zer) Mod de preparare: Se separa galbenusurile de albusuri. Se bat albusurile spuma. Se freaca bine brinza cu … Citeste mai departe

Reteta placinta

Reteta de placinte gustoase

Reteta de Placinte cu lamaie   Ingrediente Pentru blat: 150 g unt(mai bine 1 pachet sau şi mai bine 1 pachet margarină Wiesana),75 g zahăr,300 g făină,1 gălbenuş,3 linguri suc de lămâie. Pentru cremă: 400  ml lapte,50 g zahăr,5 gălbenuşuri,50 g amidon,2 lămâi întregi şi mari. Pentru bezea: 5 albuşuri de ou,100 g zahăr,50 g zahăr pudră. Formă pt.torturi : =28 cm. Blatul : Tăiaţi untul rece în cubuleţe şi amestecaţi-l cu zahărul,făina,gălbenuşul şi zeama dee lămâie;frământaţi bine. Puneţi coca astfel obţinută într-o folie de aluminiu şi puneţi-o la frigider pentru cca.60 de minute.  Încălziţi cuptorul la 180°C şi întindeţi coca în formă. Partea de sus trebuie să acopere marginea formei.Înţepaţi coca de câteva ori cu o furculiţă. Puneţi forma în cuptor pentru 25 – 30 de minute. Crema: Între timp,amestecaţi la foc mic,laptele cu zahărul şi lăsaţi-l să fiarba molcom. Amestecaţi gălbenuşurile,amidonul şi 2 linguri din laptele cu zahăr. … Citeste mai departe

Reteta Placinta cu mere si brinza de vaci

Reteta Placinta cu mere si brinza de vaci Aluatul: 500 g faina, 200 g unt sau margarina, 250 ml lapte, un ou, 50 g zahar, 30 g drojdie, o lingurita rasa sare, coaja de lamiie sau o lingurita cu virf gem din coji de portocale. Umplutura: 1/2 kg brinza de vaci, 500 g mere, 100 g unt, 50 g gris, 30 g faina, 4 oua, 150 g zahar tos, coaja de lamiie si un virf de lingurita scortisoara. Prepararea placintei cu mere si branza de vaci intr-un castron, se freaca drojdia cu zaharul, pina cind se lichefiaza, sa adauga laptele caldut, untul sau margarina topita, dar rece, galbenusul, sarea, aromele si, la urma, faina. Se amesteca bine cu lingura, apoi se framinta cu mina, 6—7 minute. Aluatul se lasa sa creasca, pina cind se pregateste umplutura. Brinza se marunteste bine cu dosul furculitei, apoi se amesteca cu untul moale, galbenusurile, … Citeste mai departe

Placinte romanesti

Retete Traditionale de Placinte Romanesti

PLĂCINTĂ DIN FLORI DE SALCÂM Salcâmul era venerat cândva, cu mii de ani în urmă, pentru forţa şi generozitatea lui. Dobrogenii îl şi mănâncă, de tare ce-l iubesc. Umplutura: 1 kg flori salcâm                      • 100 ml apă 1 ceaşcă miez nucă măcinată     • 1 albuş Se grijesc florile — se curăţă de codiţe şi frunze, se spală Se pune apa la fiert, se adaugă florile, se amestecă până se-nmoaie şi devin o pastă Se  lasă să se răcească                                                       Se amestecă insistent cu nucile şi albuşul, se lasă să respire     Aluat: un aluat obişnuit, din 1 jumate kg făină     • 1 pahar untdelemn sare                       • 1 ceaşcă apă caldă 1 gălbenuş Se frământă bine, se întinde să ajungă foaia groasă de 2-3 mm Se umple câte puţin cu pasta de flori şi se rulează, tot câte puţin (sau se întinde aluat pe fundul tăvii de cozonac, apoi se pune umplutură, apoi … Citeste mai departe

Diete Sanatoase pentru orice zi
Cateva Tratamente Naturiste utile