Retete de placinte gustoase

PLĂCINTĂ CU MERE Pentru foaia de plăcintă, Umplutura: 1 kg mere, 1 linguriţă unt, 2 linguri de zahăr, un vârf de linguriţă scorţişoară (facultativ), 2 linguri unt. Se întinde o foaie de plăcintă care se taie, după ce s-a uscat, în bucăţi de mărirnea tăvii. Se curăţă merele, se taie în felii subţiri şi se pun într-o cratiţă la foc, cu zahăr şi puţin unt. Se amestecă din când în când până se moaie merele. Se dă la o parte şi se adaugă scorţişoara pisată. Se unge tava cu unt. Se pun în tavă 4 — 5 foi de plăcintă, unse cu unt între ele, se aşază merele scurse de zeamă, împrăştiindu-le deopotrivă. Se pun deasupra din nou 4 — 5 foi unse între ele cu unt şi se urmează aşa până se termină. Se stropeşte deasupra cu unt. Se coace 3/4 de oră. Când este gata, se taie bucăţi … Citeste mai departe

Reteta placinta

Reteta de placinte gustoase

Reteta de Placinte cu lamaie   Ingrediente Pentru blat: 150 g unt(mai bine 1 pachet sau şi mai bine 1 pachet margarină Wiesana),75 g zahăr,300 g făină,1 gălbenuş,3 linguri suc de lămâie. Pentru cremă: 400  ml lapte,50 g zahăr,5 gălbenuşuri,50 g amidon,2 lămâi întregi şi mari. Pentru bezea: 5 albuşuri de ou,100 g zahăr,50 g zahăr pudră. Formă pt.torturi : =28 cm. Blatul : Tăiaţi untul rece în cubuleţe şi amestecaţi-l cu zahărul,făina,gălbenuşul şi zeama dee lămâie;frământaţi bine. Puneţi coca astfel obţinută într-o folie de aluminiu şi puneţi-o la frigider pentru cca.60 de minute.  Încălziţi cuptorul la 180°C şi întindeţi coca în formă. Partea de sus trebuie să acopere marginea formei.Înţepaţi coca de câteva ori cu o furculiţă. Puneţi forma în cuptor pentru 25 – 30 de minute. Crema: Între timp,amestecaţi la foc mic,laptele cu zahărul şi lăsaţi-l să fiarba molcom. Amestecaţi gălbenuşurile,amidonul şi 2 linguri din laptele cu zahăr. … Citeste mai departe

Reteta Placinta cu mere si brinza de vaci

Reteta Placinta cu mere si brinza de vaci Aluatul: 500 g faina, 200 g unt sau margarina, 250 ml lapte, un ou, 50 g zahar, 30 g drojdie, o lingurita rasa sare, coaja de lamiie sau o lingurita cu virf gem din coji de portocale. Umplutura: 1/2 kg brinza de vaci, 500 g mere, 100 g unt, 50 g gris, 30 g faina, 4 oua, 150 g zahar tos, coaja de lamiie si un virf de lingurita scortisoara. Prepararea placintei cu mere si branza de vaci intr-un castron, se freaca drojdia cu zaharul, pina cind se lichefiaza, sa adauga laptele caldut, untul sau margarina topita, dar rece, galbenusul, sarea, aromele si, la urma, faina. Se amesteca bine cu lingura, apoi se framinta cu mina, 6—7 minute. Aluatul se lasa sa creasca, pina cind se pregateste umplutura. Brinza se marunteste bine cu dosul furculitei, apoi se amesteca cu untul moale, galbenusurile, … Citeste mai departe

Placinta cu mere

Placinta cu mere

Reteta Placinta cu mere Ingrediente: 250 g de margarina, 2 cani mari cu faina, o cana cu apa, o lingura zeama de lamaie, si 1/2 lingurita de sare, 1 kg de mere, zahar, scortisoare, zahar vanilat Mod de preparare: Intr-un castron puneti margarina (mai putin de o lingura), jumatate din faina si frecati cu o furculita pina se omogenizeaza. Rotunjiti acest aluat si puneti-l in frigider. Restul de faina combinati-l cu apa, zeama de lamiie si sare si framintati un aluat, batindu-l bine pina se formeaza basici si se desprinde de mina. Puneti aluatul pe masa, presarati-l cu faina si lasati-l 10 minute acoperit. Intindeti din acesta o foaie, puneti-i in mijloc aluatul cu unt din frigider, acoperiti-l cu marginile si intindeti o foaie egal de groasa. Formati un dreptunghi si paturiti-l in trei, aducind capetele peste mijloc. Puneti la rece 15 minute si repetati operatia de doua ori. Din … Citeste mai departe

Retete de Prajituri si Dulceturi de Sarbatori

Chec cu ciocolata Timp de preparare: 1 h10 min Ingrediente: 100 gr. cacao, 400 gr. zahar, 1/2 pahar cu lapte, 1 pachet margarina, un pahar si 1/2 faina, 3 oua, 1 praf de copt Mod de preparare: Zaharul cu cacao cu laptele si margarina se pun pe foc mic, se amesteca pana se topeste zaharul si margarina. Se lasa 3-4 min. sa clocoteasca apoi se ia de pe foc. Din compozitie se opresc 13-14 linguri pentru glazura. Restul se lasa sa se raceasca si se adauga galbenusurile unul cate unul, faina cate putin si la sfarsit se adauga albusurile batute spuma si praful de copt nestins. Se pune compozitia in 2 tavite unse cu margarina si se coace 30-40 min. Se scoate si se aseaza pe un platou, se toarna glazura calduta si se presara nuca macinata sau nuca de cocos.Se servesc la cafea sau ceai sau la zile festive … Citeste mai departe

Retete Umpluturi dulci pentru placinte sau rulouri

Umplutură din brînză de vaci 750 g brînză de vaci, 100—150 g zahăr, 100 g unt, 50 g griş, 30 g făinB$ 30—50 g stafide, 2—3 ouă, un vîrf de linguriţă sare, vanilie, coajă rasa de lămîie. Brînză de vaci se mărunţeşte şi se freacă cu dosul furculiţei pe marginea castronului, apoi se adaugă untul (ţinut la cald ca să fie moale), ouăle întregi, zahărul, grişul, făina, stafidele care au fost minate 30 minute în rom (o lingura), sarea, coaja rasă de la o lămîie şi zahărul vanilat. Se amestecă bisa toate. Umplutura este suficientă pentru 3 rulouri sau o plăcintă în tavă mijlocie de cca 25/40 cm. Umplutură din brînză de vaci cu mere Umplutura din brînză de vaci, preparată ca în reţeta precedenta , amesteca cu 1/2 kg mere curăţate de coajă şi rase prin răzătoarea cu găuri mari. Pentru brînză şi mere se pun, în total, cca … Citeste mai departe

Reteta ALUAT CU CAIMAC

ALUAT CU CAIMAC (DE LA LAPTE FIERT) 200 g caimac, cca 250 g făină, 100 g unt, 1/2 linguriţă sare fină. Intr-un castron, se amestecă caimacul cu cca 200 g făină şi cu sarea, ca sa se obţină un aluat mai vîrtos decît aluatul de cozonac, dar care să se poată întinde uşor cu sucitorul. Se frămîntă 5—6 minute cu mîna, apoi se aşază pe masă şi se lasă 10 minute, ca să devină mai elastic.   După aceea, se întinde în foaie de 3-—4 mm grosime care se unge pe toată suprafaţa cu untul moale, frecat cu restul de făină şi se rulează de la un capăt la celălalt. Ruloul se aplatizează cu palma, pînă cînd se obţine lăţimea de 20 cm, apoi i se aduc capetele pînă la mijloc şi se îndoaie încă o dată (cum s-ar închide o carte). Se laşa 10 minute, apoi se întinde în … Citeste mai departe

Retete speciale de dulciuri de Post

Halva de Post Timp de preparare: (complexitate redusa) Ingrediente: 1     pachet margarina unirea,1 pahar gris,2 pahare zahar,3 pahare cu apa,1 ceapa nuca tocata,1 sticluta esenta migdale,scortisoara. Mod de preparare: Pui zaharul si apa la fiert ca sa obtii un sirop. Intr-o craticioara pui margarina unirea sa se topeasca si adaugi grisul treptat, amestecand cu o lingura de lemn. Dupa ce s-au organizat, torni siropul, pui nuca si esenta si amesteci pana se desprinde de peretii cratitei. O dai deoparte si o acoperi cu un prosop. Cu o lingura scoti portii pe farfurie si, dupa ce s-au racit le presari cu zahar pudra si scortisoara. Boema (de post) Timp de preparare: (complexitate redusa) Ingrediente: Blat: 75 ml ulei, 200 g zahar, 250 ml apa minerala, 2 lg cacao, 2 lg gem prune, 100 g nuci macinate, o lg rasa de bicarbonat, 2 cani faina Crema: 200g ciocolata de post, 200 ml … Citeste mai departe

Retete de Aluat simple si rapide

ALUAT DE TĂIŢEI 300 g făină, 2 ouă, 2 linguri apă, sare. Se cerne făina pe masa de aluat. Se face loc la mijloc, se sparg ouăle adăugând şi două coji cu apă (două jumătăţi) şi un vârf de linguriţă de sare. Se  amestecă întâi ouăle cu o linguriţă, până cuprind puţină făină, se lucrează apoi cu mâna şi se frământă bine aluatul, până devine destul de îndesat, mai adăugând făină dacă se cere. Se împarte aluatul în două: jumătate se lasă la o parte acoperit cu o cratiţă, ca să nu se usuce, iar din cealaltă jumătate se întinde cu vergeaua o foaie cât se poate de subţire. Se aşază pe un şervet şi se lasă să se zbicească. În acest timp se întinde a doua foaie. Când sunt potrivit de uscate, se face din fiecare foaie un sul, care se taie cât se poate de subţire. Se împrăştie … Citeste mai departe

Retete Plăcintă din aluat franţuzesc cu mere călite

Plăcintă din aluat franţuzesc cu mere călite Foile se coc separat. Umplutura: 1 1/4—kg mere, 50—100 g zahăr, 30—50 g unt,  1/2 linguriţa scorţişoară măcinata. Merele, curăţate de coajă şi rase prin răzătoarea cu găuri mari sau tăiate m felii subţiri, se pun într-o cratiţă emailată de cca 3 l, se presară cu zahăr după gust, apoi se adaugă untul, scorţişoara şi se lasă la foc mic, acoperita (mu direct pe flacără), să-şi lase zeama şi să se moaie (apă nu se jpune deloc, amestecînd din cînd în cînd, ca să nu se prindă de cratiţă. După 10 minute, cratiţa se descoperă, ca să se evapore apa. Merele nu trebuie să se terciu-ească şi nici zeama să fie secată ca la marmeladă. După ce s-au ţinut la rece, merele se distribuie uniform pe foaia de plăcintă coaptă, apoi se acoperă cu a doua foaie. Plăcinta se pudrează cu zahăr şi … Citeste mai departe

Diete Sanatoase pentru orice zi
Cateva Tratamente Naturiste utile