Reteta Prajitura din pandispan

Reteta Prajitura din pandispan P a n d i s p a n u l: 6 oua, 120 g faina, 150 g zahar, coaja rasa de lamiie,. 15 ml rom. C r e m a : 150 g unt, 200 g marmelada de caise, zmeura sau coarne, o lingurita cu virf gem din coji de portocale, 200 g nuci macinate, un plic cu zahar vanilat, 50 ml rom pentru stropit blatul. Siropul: 150 ml apa, 50 g zahar, 100 ml rom. Glazura : 100 g zahar, 30 g cacao, 50 ml apa, 30 g unt sau 150 g Prepararea prajiturii din pandispan Albusurile se bat spuma, se adauga zaharul tos si o lingura cu rom sau zeama de lamiie (toate deodata) si se bat, in continuare, pina cind se intaresc, ca o zapada. Dupa aceea, se pun galbenusurile, se bat de 4—5 ori cu telul, se adauga faina si se … Citeste mai departe

Pancakes American

Pancake american

Pancake ( varianta I) In America se servesc la micul dejun, alaturi de diferite toppinguri. Siropul de artar este cel mai popular dintre ele, dar regasim fructele proaspete, sosuri de ciocolata sau vanilie, marmelada, etc, alaturi de aceste delicioase clatite americane. Ingrediente – American Pancakes 400 g faina 500 ml lapte 4 oua 3 lingurite rase praf copt 1/2 lingurita rasa bicarbonat un varf sare 5 linguri zahar zahar vanilat 6 linguri ulei Mod de preparare Amestecam faina cu praful de copt, bicarbonatul si zaharul si apoi dam prin sita amestecul obtinut. Separam albusurile da galbenusuri. Albusurile le mixam foarte bine, iar galbenusurile le mixam (dar nu mult, cca 3 minute) cu un varf de sare. Amestecam laptele si uleiul si il adaugam galbenusurilor. Adaugam mixul de lapte si galbenusuri peste faina, amestecam bine si adaugam la sfarsit albusurile,  amestecand de jos in sus cu grija. Obtinem un aluat mai dens, dar … Citeste mai departe

Reteta Plăcintă din aluat fraged cu cremă de smîntînă

Plăcintă din aluat fraged cu cremă de smîntînă Aluatul şi umplutura se pregăteşte exact ca la „Plăcintă din aluat fraged cu spumă de albuş”, varianta  cu praf de copt. Crema: 5 ouă mari, 200 ml smîntînă, 250 g zahăr tos, 50 g făină (10 g făină pentru un ou) un plic cu zahăr vanilat, 15 ml rom sau zeamă de lămîie. Se pregăteşte aluatul cu praf de copt, se aşază în tavă, ca şi pentru plăcinta sus menţionată şi se presară cu o lingură de griş peste care se aşază fructele preferate, amestecate în prealabil cu grişul sau pesmetul şi aromele; în loc de spumă, se pune crema de smîntînă. Prăjitura se coace, de la început, aranjată cu fructele şi crema. Smîntînă se poate înlocui cu 100 g unt topit, dar rece. Pentru cremă, se bat albuşurile spumă tare, se adaugă zahărul tos şi romul şi, apoi, se bat pînă … Citeste mai departe

Reteta Pandispan moale

Reteta pandispan

Reteta pentru PANDIŞPAN 6 ouă, 6 linguri de zahăr vanilat, 6 linguri de făină. Se bat ouăle întregi cu zahărul vanilat, bine de tot, pînă se fac ca o cremă şi volumul lor a crescut de 2—3 ori. Se adaugă făina, se mai amestecă puţin, se toarnă într-o formă unsă cu unt şi tapetată cu hîrtie şi se coace la foc potrivit o oră. Se bat albuşurile spumă. Se adaugă zahărul vanilat şi se mai bate bine pînă se întăreşte albuşul, ca pentru bezele. Separat se strivesc într-o farfurie gălbenuşurile, se amestecă cu albuşul şi se adaugă făina, amestecînd totul uşor. Se unge o formă bine cu unt, se presară făină,, se toarnă compoziţia şi se coace o oră la foc potrivit. Cantităţile se pot mări după dorinţă.

Retete rapide de chec

CHEC 4 ouă, 1 1/4 ceaşcă de făină, 1 ceaşcă de zahăr, 2 linguri apă caldă, un vârf de linguriţă scorţişoară, un vârf de linguriţă praf de copt, un praf de sare, coajă de lămâie, unt pentru uns forma. Se freacă gălbenuşurile cu zahărul şi scorţişoara pisată. Se adaugă încet făina, două linguri de apă călduţă, sarea, praful de copt, cele patru albuşuri spumă şi puţină coajă rasă de lămâie. Se unge o formă dreptunghiulară cu unt, se presară cu făină, se pune compoziţia şi se coace la foc potrivit circa o oră. Se taie felii după ce s-a răcit.   ALT FEL DE CHEC 3 ouă, 50 g unt proaspăt, 225 g zahăr pudră, 125 g lapte, 225 g făină, 1 pachet praf de copt, unt pentru uns forma. Se freacă spumă untul proaspăt, se adaugă zahărul pisat sau tos, fin cernut, şi gălbenuşurile puse pe rând. Se pregăteşte … Citeste mai departe

Reteta prajitura Flori de salcam in pandispan

Flori de salcam in pandispan Ingrediente pentru prajitura 2 oua mari sau 2 mijlocii si un albus ramas, 40 g faina, o lingura rom, 7—8 ciorchini de flori de saicim, 30 g zahar pudra,- un plic cu zahar vanilat. Se aleg 7—S ciorchini de flori de saicim (bine inflorite), se pun intr-u» vas eu apa multa si se agita usor, ca sa se curete de eventualele insecte sau praf. Se asaza pe un servet din tifon indoit in patru, ca sS- se scurga de apa. latre timp, se prepara compozitia. intr-o farfurie intinsa, albusurile se bat spuma cu furculita, se pune romul (fara zahar) si se bat inca’ putin, pina cind se intaresc din nou. Dupa aceea, se adauga galbenusurile, se bat de 4—5 ori, se pune faina si se amesteca numai prin rasturnare, cu furculita (pina se incorporeaza). Tigaia se pune la foc mijlociu (dar nu direct pe flacara) … Citeste mai departe

Reteta Prajitura cu nuga

Reteta Prajitura cu nuga (grilaj) Foaia I: 4 oua mari sau 4 oua mijlocii si un albus ramas, 100 g zahar, 15 ml rom, 40 g faina, 60 g nuci macinate. Foaia II: 300 g faina, 150 g unt, 100 ml smintina sau iaurt, 50 g zahar, un ou, un virf de lingurita sare fina, o lingurita rasa praf ele copt sau amoniac carbonic, coaja rasa de lamiie, un plic cu zahar vanilat. Crema: 3 oua, 100 g zahar, 300 g unt, o lingura rom (15 ml), 200 g nuci macinate, 150 g zahar tos pentru caramel. Siropul: 50 g zahar, 100 ml apa, 50 ml rom, vanilie. O tava mare de cea 26/44 cm se unge cu margarina solida si se tapeteaza ra faina. Pentru prima foaie, se bat albusurile spuma tare, se adauga zaharul ton si romul si se bat, pina cind se intaresc din nou; se pun … Citeste mai departe

Tort cu sodou de vanilie

Reteta pentru Tort cu sodou de vanilie Blatul: – 5 oua, – 100 g faina, – 100 g zahar, – 15 ml rom.   S o d o u l : – 6 oua, – 1 l lapte, – 120-150 g zahar, – un pachetel cu zahar vanilat. Siropul : 200 ml apa, 150 ml rom, 100 g zahar, coaja de lamîie.   Pentru ornat: – 250 g frisca cu sau fara gelatina   Modu de preparare a tortului cu sodou de vanilie O tava mijlocie de cea 23/33 cm se tapeteaza bine cu margarina solida si faina. Blatul se prepara din pandispan obisnuit, dupa procedeul cunoscut (din cantitatile din retetar) si se coace la foc mijlociu, cea 25-30 minute, nedeschizînd cuptorul 20 minute; atunci, se poate întoarce tava, daca cuptorul nu coace uniform sau se mai reduce focul, daca rumeneste prea tare. Dupa ce s-a copt, se trececu lama … Citeste mai departe

Tort din foi

Tort din foi de pandispan cu fructe de padure   Ingrediente Pentru foile de pandispan 250g zahar pudra 8 oua medii 250g faina alba 50g unt Pentru umplutura: 500ml frisca lichida(din smantana) batuta 2lg zahar vanilat (bourbon) fructe de padure (dupa gust) zahar pudra pentru decor Mod de preparare   1. Preincalzeste cuptorul la 180 de grade, unge si tapeteaza cu faina 2 forme rotunde de tort de 22 de cm. 2. Pune zaharul si ouale intr-un bol termorezistent si aseaza intr-un vas pe aburi. Mixeazal-e cu mixerul pana cand este fierbinte, ia vasul de pe aburi si mai mixeaza inca 10 minute pana isi dubleaza volumul. 3. Topeste untul pana devine auriu si incorporeaza-l in timp ce mixezi in compozitia de oua. Adauga apoi faina cernuta si amesteca usor, dar nu prea mult. Daca vei amesteca prea mult pandispanul nu va creste corespunzator. 4. Imparte compozitia in cele doua … Citeste mai departe

Tort cu mere

Reteta Tort cu mere (1)

Tort cu mere (1) Ingrediente: 1 kg mere, 50 g unt, 8 oua, 2 cani cu lapte, 4 linguri faina, cca 400 g zahar tos, 1 plic frisca + 200 ml lapte Mod de preparare: Merele se rad si se pun in tava de yena sau o cratita care a fost tapetata cu zahar ars. Peste mere se mai presara putin zahar si deasupra untul taiat bucatele. Se introduce tava la cuptor si se lasa pana se maronesc putin merele. Intre timp se face crema de zahar ars din 4 oua + 4 linguri cu zahar si 2 cani cu lapte care se toarna peste mere amestecandu-le putin. Cand crema este inchegata (nu foarte tare) se toarna deasupra pandispanul facut din 4 oua, 4 linguri cu zahar si 4 linguri faina. Se introduce tava la cuptor pana se coace pandispanul. Cand s-a racit se desprind marginile usor si se rastoarna … Citeste mai departe

Diete Sanatoase pentru orice zi
Cateva Tratamente Naturiste utile