Reteta Prajitura din pandispan

Reteta Prajitura din pandispan P a n d i s p a n u l: 6 oua, 120 g faina, 150 g zahar, coaja rasa de lamiie,. 15 ml rom. C r e m a : 150 g unt, 200 g marmelada de caise, zmeura sau coarne, o lingurita cu virf gem din coji de portocale, 200 g nuci macinate, un plic cu zahar vanilat, 50 ml rom pentru stropit blatul. Siropul: 150 ml apa, 50 g zahar, 100 ml … Citeste mai departe

Reteta Blat de tort – Pandispanul

Reteta Blatului de tort –  Pandispanul Denumirea vine de la  „pain d’Espagne” Modul de preparare a blatului de tort ( pandispanului)   Se separa albusurile de galbenusuri, spargînd fiecare ou pe o farfurioara si apoi desertînd albusurile în vasul în care se vor bate; galbenusurile se pastreaza în cojile lor (pe o cârpa de bucatarie) sau se desarta toate pe o farfurie. Se procedeaza în acest fel, pentru a nu risca ca vreun ou sa fie alterat. Ouale se vor … Citeste mai departe

Reteta glazura de serbet

Reteta glazura de serbet Ingrediente si mod de preparare pentru reteta glazura de serbet: Glazurile se pregatesc mai rapid cu serbet de diverse culori si arome, procurat din comert. Pentru glasarea unui tort mare si înalt este indicat sa se foloseasca o cantitate mai mare de serbet decît cea strict necesara, ca sa se acopere toata suprafata dintr-o singura turnare, orice adaos ulterior, dupa ce se usuca putin glazura, lasa urme. Daca serbetul este vechi si s-a împietrit, chiar cu … Citeste mai departe

Secrete si sfaturi in bucatarie

Orice mâncare cu sos este mai gustoasă dacă se ţine o jumătate de oră la cuptor înainte de a fi servită la masă. Pentru a nu se întări, ficatul nu trebuie sărat înainte de a fi fript. Pentru a înlesni frăgezirea unei cărni tari, fie de vită, fie de pasăre, se poate adăuga, la fiert sau la prăjit, puţin bicarbonat, în proporţie de o linguriţă la 5 l lichid, sau în sosul din cratiţă, la 1 kg de carne. Pentru … Citeste mai departe

Reteta Glazura cu cacao ( varianta II )

Reteta Glazura cu cacao ( varianta II ) Ingrediente pentru reteta Glazura cu cacaco – 300 g zahar, – 150 ml apa, – o lingurita zeama de lamîie , – 50—80 g cacao sau 100—150 g ciocolata  menaj, – 50—100 g unt. Mod de preparare a glazurii cu cacao ( II ) Cînd este necesara o cantitate mai mare de glazura pentru tort, islere sau alte prajituri unde aceasta trebuie sa se manipuleze un timp mai îndelungat, se procedeaza astfel: … Citeste mai departe

Indiene cu frisca

Reteta prajitura Indiene cu frisca

Indiene cu frisca 5 oua, 125 g faina, 100 g zahar (25 g faina si 20 g Zahar Ia 1 ou), 15 ml rom sau zeama de lamiie, 1/2 kg frisca, 50 g zahar, un plic cu zahar vanilat. Preparare prajiturii Indiene Se tapeteaza 2—3 tavi cu margarina solida si faina. Pe tapetul din tava., se marcheaza rondele cu un pahar de vin cu marginea subtire, cu distanta de 2 cm intre ele. intr-un cazanel de 2—3 1, se pregateste … Citeste mai departe

Reteta Glazura galbena

Reteta pentru glazura galbena Ingrediente pentru glazura galbena – 4 galbenusuri, – 100 g zahar pudra, – 15 ml zeama de lamîie sau rom, – un pachetel zahar vanilat (deci, la un galbenus — 25 g zahar si pentru 3—4 galbenusuri — o lingura zeama de lamîie sau rom) Mod de preparare a glazurii galbene Se pun toate ingredientele într-o farfurie adînca si se freaca cu o furculita inoxidabila 10 minute, pîna cînd compozitia va fi ca o crema spumoasa … Citeste mai departe

Reteta Glazura alba

Reteta glazura alba Ingrediente pentru glazura alba – un albus, – 150 g zahar pudra  un ou de 60 g si 140 g pentru un albus mai mic, – 15 ml zeama de lamîie. Mod de preparare a glazurii albe Albusul se bate spuma , se adauga zaharul pudra si zeama de lamîie cu care nu se mai bate, ci numai se freaca circular, cu furculita, 5 — 6 minute, pîna cînd se topeste zaharul si se moaie albusul, ca … Citeste mai departe

bomboane colorate pentru ornat

BOMBOANE COLORATE PENTRU ORNAT

Bomboane pentru ornat Ingrediente 2 foi sau 6 granule de gelatina, 60 ml apa, cca 1/4 kg zahar pudra, coloranti vagetali (rosu, verde, oranj sau cacao ) Mod de preparare Gelatina se lasa sa se inmoaie in apa rece (daca este in foi se taie marunt ) pina cind o absoarbe in intregime, apoi se amesteca pe apa fierbinte pina se dizolva bine. Intr-un castron, se pune zaharul pudra; se face o gaura la mijloc cu lama unui cutit inoxidabil, … Citeste mai departe