bagheta-nuci-alune

Reteta de Baghete cu nuci sau alune

Reteta pentru Baghete cu nuci sau alune Aluatul: un ou întreg mare (60 g), un gălbenuş, 280 g nuci sau alune, 280 g zahăr pudră, o lingură rom sau zeamă de lămîie (15 ml). Glazura: un albuş, 140 g zahăr pudră, o lingură zeamă de. lămîie„ un plic cu zahăr vanilat. Oul întreg şi gălbenuşul se freacă cu zahărul pudră şi romul, 10 minute, sau 2 minute, cu mixerul. Nucile sau alunele se pun dinainte în tavă şi se lasă la cuptor, la foc mijlociu, 10 minute, cu uşa cuptorului deschisă, ameste-cîndu-se din cînd în cînd cu lingura, ca să nu se rumenească, ci numai să capete gust bun de prăjit; se freacă apoi între palme ca să se îndepărteze cojile uscate şi se trec prin maşina de nuci. Nucile sau alunele măcinate se amestecă: cu ouăle frecate şi se frămîntă, apoi, cu mîna, ca o pastă, 1—2 minute. Compoziţia … Citeste mai departe

covrigei glasati

Reteta COVRIGEI GLASATI

COVRIGEI GLASATI   Ingrediente Aluatul: 300 g faina, 200 g unt (sau 150 g margarina si 50 g unt), 100 g zahar, un galbenus, un virf de cutit cu sare fina, un plic cu zahar vanilat.Glazura: un albus, 150 g zahar, 2 linguri zeama de lamiie. Mod de preparare Untul moale se freaca cu zaharul, sarea, vanilia si galbenusul pina cind se omogenizeaza, apoi, se adauga faina, amestecind cu mina pina ce se incorporeaza bine, fara sa se framinte.Dupa aceea, aluatul se tine la rece 30 minute. Covrigeii se fac exact ca si “Covrigeii cu lamiie” si se coc la fel, la foc mijlociu, sau mai redus putin, fara sa se rumeneasca prea mult.Dupa ce s-au copt, se asaza unul linga altul, pe o foaie de naylon si se ung bine deasupra cu glazura alba, cu pensula, lasindu-i sa se usuce pina a doua zi.Se pastreaza in cutie inchisa.

Reteta Prajitura din aluat fraged cu glazura alba

Reteta Prajitura din aluat fraged cu glazura alba Aluatul pentru prajitura: – 500g faina – 200g unt sau margarina – 200g zahar – un galbenus si un ou intreg – 150 ml smantana – coaja si zeama de la o lamaie – o lingurita cu varf praf de copt sau bicarbonat – 1/2 lingurita sare – 400g marmelada acrisoara (caise,coacaze,coarne,visine) – un plic cu zahar vanilat Glazura alba: – un albus – 100 g zahar pudra – o lingura de zeama de lamaie (15 ml) – bomboane mici colorate sau nuci tocate cu cutitul – ciocolata rasa Mod de preparare a prajiturii: Intr-un castron , untul sau margarina se freaca cu zaharul , pana cand se inmoaie, apoi se adauga galbenusul, oul intreg , smantana sarea , aromele , zeama de lamaie si la urma , faina amestecata neaparat cu praful de copt sau bicarbonatul. Se amsteca numai pana cand … Citeste mai departe

Tort-Mos-Craciun

Retete de dulciuri de Craciun

DULCIURI DE CRACIUN Fursecuri cu glazura de ciocolata Ingrediente (pentru 40 de bucati): Aluatul – 140 g unt moale, 50 g zahar pudra, 120 g faina, 20 g cacao, 1/2 lingura cafea neagra macinata fin, 20 g ciocolata amaruie rasa, faina pentru planseta. Glazura – 150 g gem de portocale, 200 g ciocolata topita pe baie de apa (bain-marie). Mod de preparare: Se freaca bine untul cu zaharul pudra si in spuma obtinuta se incorporeaza faina amestecata cu cacao, cafea si ciocolata rasa. Cu mainile ude se formeaza bile de marimea unei alune, se asaza pe o tava tapetata cu hartie pentru copt (calc) si se apasa cu o furculita inmuiata in faina, ca sa li se dea o forma plata. Se incinge cuptorul la 175 grade C. Se coc fursecurile circa 8-10 minute, dupa care se lasa sa se raceasca. Se pune pe foc gemul de portocale si cand … Citeste mai departe

Prajitura din foi cu zahar ars

Reteta Prajitura din foi cu zahar ars

Reteta Prajitura din foi, cu zahar ars Aluatul pentru prajitura din foi: – 450g faina – 75g zahar tos – 125g unt sau margarina – 100ml smantana sau iaurt – 1 ou – 1 varf de lingurita sare fina – coaja de lamaie – 1 lingurita cu praf de copt Crema pentru prajitura: – 1 borcan de 400g marmelada (caise,coarne,coacaze,macese etc…) – 200g unt – 1 plic cu zahar vanilat Mod de preparare a prajiturii din foi cu zahar ars: Zaharul tos se caramelizeaza pana cand capata culoarea maro deschis si dupa ce a aparut putina spuma deasupra, se stinge cu 150ml apa fierbinte lasandu-se la foc mic, pana cand se topeste zaharul, apoi se raceste pe apa rece . Margarina sau untul se amesteca cu oul intreg,sarea ,coaja de lamaie,smantana sau iaurtul si se dilueaza cu siropul de zahar ars, apoi se adauga faina impreuna cu praful de copt … Citeste mai departe

Reteta Blat de tort – Pandispanul

Reteta Blatului de tort –  Pandispanul Denumirea vine de la  „pain d’Espagne” Modul de preparare a blatului de tort ( pandispanului)   Se separa albusurile de galbenusuri, spargînd fiecare ou pe o farfurioara si apoi desertînd albusurile în vasul în care se vor bate; galbenusurile se pastreaza în cojile lor (pe o cârpa de bucatarie) sau se desarta toate pe o farfurie. Se procedeaza în acest fel, pentru a nu risca ca vreun ou sa fie alterat. Ouale se vor sparge cu atentie, ca sa nu se rupa membrana galbenusului, caci daca va trece oricât de putin galbenus în albus, acesta nu se va putea bate spuma; acel ou va fi folosit pentru alte preparate (taitei, prajituri). Albusul trebuie desprins bine de coaja, cu vârful degetului, deoarece, adesea, o buna parte din el poate sa ramîna lipita de coaja: în unele cazuri, lipsa acelei cantitati va prejudicia reusita preparatului. Atît … Citeste mai departe

Tort cu crema de ciocolata si frisca

Tort cu crema de ciocolata si frisca   INGREDIENTE: Blat: 8 oua, 8 lg zahar, 6 lg faina, 2 lg cacao, esenta de vanilie,   Crema: 400 ml frisca, 400 gr ciocolata alba, o fiola esenta de vanilie,   Sirop: 200 gr zahar, 400 ml apa, esenta de vanilie, fasii de coaja de lamaie,   Glazura: 100 gr ciocolata neagra, 50 ml frisca lichida, 20 gr unt, Decor: 200 ml frisca, MOD DE PREPARARE: Blat: Se separa albusurile de galbenusuri.Albusurile se bat spuma cu 5 lg de zahar iar galbenusurile cu restul impreuna cu esenta de vanilie. Se amesteca lejer cele doua compozitii se cerne deasupra faina amestecata cu cacao si se incorporeaza cu miscari usoare de jos in sus.Se tapeteaza o tava rotunda cu hartie de copt se toarna compozitia blatului in ea si se coace la foc potrivit .Pentru a proba daca blatul este copt apasa usor pe … Citeste mai departe

Torturi de Sarbatori

  Tort de ciocolata Probabil ca nu ai gustat vreodata ceva mai bun, mai consistent: o singura felie este de ajuns ca sa te convingi de acest lucru! 18-20 portii timp de preparare: 45 min. timp de copt – 2 ore si 30 min., plus timp de racire – 2 ore si timp de intarire – 20 min. Ingrediente: PENTRU BLAT: 350 g ciocolata amaruie, rupta bucati 2 oua intregi 8 oua separate 350 g zahar 200 g migdale macinate PENTRU CREMA: 200 g ciocolata alba, rupta bucati 200 g unt nesarat 6 linguri frisca lichida 50 ml lichior “Grand Marnier” (puteti inlocui cu Triple sec sau coniac) PENTRU GLAZURA: 200 g ciocolata cu lapte, rupta bucati 250 g unt nesarat 2 linguri de zahar pudra PENTRU FASIA DE CIOCOLATA: 100 g ciocolata amaruie, rupta bucati staniol auriu PENTRU PRALINA: 150 g zahar tos 10 g fulgi de migdale, rumeniti … Citeste mai departe

Reteta Prajitura din foi, cu zahar ars

Reteta Prajitura din foi, cu zahar ars Aluatul: 450 g faina, 75 g zahar tos, 125 g unt sau margarina,, 100 ml smintind sau iaurt, un ou, un virf de lingurita sare fina, coa’0 de lamiie, o lingurita cu virf praf de copt. Crema: un borcan de 400 g marmelada (caise, coarne, coacaze, macese etc.). 200 g unt, un plic cu zahar vanilat. Zaharul tos se caramelizeaza, pina cind capata culoarea maro deschis si, dupa ce a aparut putina spuma deasupra, se stinge cu 150 ml apa fierbinte,, iasindu-se la foc mic, pina cind se topeste zaharul; apoi se raceste pe apa rece. Margarina sau untul moale se amesteca cu oul intreg, sarea, coaja de lamiie, srnintina sau iaurtul si se dilueaza cu siropul de zahar ars, apoi se; adauga faina impreuna cu praful de copt, amestecindu-se bine toate, fara sa. se framinte prea mult. Se imparte aluatul in 4 … Citeste mai departe

Tort Punci

Reteta Tort punci

Reteta Tortului Punci Ingrediente pentru tortul Punci: – 7 oua – 140g zahar pudra – 140g faina – 20g cacao – 1 zahar vanilat Mod de preparare a tortului Punci: Se bat spuma 7 albusuri dupa care amestecam zaharul, galbunusurile si zaharul vanilat. Se mai adauga faina si se amestecam totul usor. Doua treimi din compozitie se coace in forma de tort tapetata cu margarina si faina. In restul compozitiei se amesteca 20g cacao si se coace. Dupa ce s-a racit partea cu cacao se taie in cubulete, se stropeste cu sirop,sirop de zmeura,rom si se presara cu nuci macinate. Parte alba se taie in doua si se umple cu aceasta umplutura de punci cu cacao. Se acopera cu glazura de rom. Reteta pentru Umplutura tortului: – 150g nuci macinate – 150ml sirop fiert – blatul cu cacao – sirop de zmeura – 100ml rom. Glazura cu rom pentru tort: … Citeste mai departe

Diete Sanatoase pentru orice zi
Cateva Tratamente Naturiste utile