Retete de Prajituri de Sezon

  Prajitura cu nuci   •Blat: 300 g de zahar pudra, 10 linguri de apa, 4 galbenusuri, 4 albusuri, 160 g de faina, 120 g de nuci macinate, un praf de copt. •Se freaca galbenusurile cu zaharul si apa, se adauga faina, nucile si praful de copt stins cu otet si apoi albusurile batute spuma. Se toarna intr-o tava unsa si tapetata cu faina. Se coace la foc mic. Cand s-a racit blatul, se taie in doua. •Crema: 150 g de nuci macinate, 140 g de zahar, 4-5 linguri de lapte, 150 g de unt. •Laptele, zaharul si nucile se oparesc, apoi se freaca untul, se adauga o aroma (esenta, dupa gust) si se amesteca cu nucile oparite. Crema se pune intre cele doua parti ale blatului. •Glazura: 150 g de zahar, 2 linguri de cacao si 3 linguri de apa se fierb 5 minute si se iau de pe … Citeste mai departe

Tort Cabana

Tort Cabana

Ingrediente: 250 g zahar, 50 g untura, 600 g faina, 3 lingurite de miere, 4 lingurite de lapte, 2 oua intregi, 1 lingurita bicarbonat; Crema: 3 pungi budinca de vanilie, 750 ml de lapte, 250 g zahar pudra, 250 g unt, 2 vanilii Mod de preparare: Se framinta toate ingredientele la un loc (fara cele incluse la Crema) se imparte aluatul in doua parti. Dintr-o parte se fac 2 foi care se taie in 3 parti pe lungimi egale (cind este calda foaia). In cealalta parte de aluat se pune cacao se intinde si se fac 12 batoane lungi cit tava, din care se coc cite 6 odata. Budinca (Crema) se fierbe cu laptele si se lasa la racit. Se freaca untul cu zaharul si cele 2 vanilii si se amesteca pina se omogenizeaza cu budinca racita. Glazura se face la rece din: 200 g zahar pudra, 3 linguri ulei, … Citeste mai departe

Retete de prajituri pentru sarbatori

Chec de lamaie  Durata: 1 h30 min  Ingrediente:Aluat chec: 250 g unt, 200 g zahar, 1 praf sare, 1 lingura coaja rasa de lamiie, 2 plicuri zahar vanilat, 4 oua, 250 g faina, 50 g amidon, 2 lingurite praf de copt, 50 ml lapte Glazura: 50 g unt, 50 g zahar pudra, 50 ml zeama lamiie, 1 lamiie, 50 g zahar tos, 30 g fistic Mod de preparare:Se incalzeste bine cuptorul. Se amesteca untul cu zaharul, sarea, coaja de lamiie si zaharul vanilat. Se omogenizeaza ouale, unul cate unul.Faina se amesteca cu zaharul pudra si cu amidonul si se omogenizeaza in compozitie impreuna cu laptele. Se unge forma de chec cu ulei sau unt si putina faina, se toarna aluatul si se coace aprox.50 min. Pentru glazura se lasa sa fiarba incet untul cu zaharul pudra si sucul de lamaie. Checul se scoate din cuptor si se inteapa cu o … Citeste mai departe

Tort-Mos-Craciun

Retete de dulciuri de Craciun

DULCIURI DE CRACIUN Fursecuri cu glazura de ciocolata Ingrediente (pentru 40 de bucati): Aluatul – 140 g unt moale, 50 g zahar pudra, 120 g faina, 20 g cacao, 1/2 lingura cafea neagra macinata fin, 20 g ciocolata amaruie rasa, faina pentru planseta. Glazura – 150 g gem de portocale, 200 g ciocolata topita pe baie de apa (bain-marie). Mod de preparare: Se freaca bine untul cu zaharul pudra si in spuma obtinuta se incorporeaza faina amestecata cu cacao, cafea si ciocolata rasa. Cu mainile ude se formeaza bile de marimea unei alune, se asaza pe o tava tapetata cu hartie pentru copt (calc) si se apasa cu o furculita inmuiata in faina, ca sa li se dea o forma plata. Se incinge cuptorul la 175 grade C. Se coc fursecurile circa 8-10 minute, dupa care se lasa sa se raceasca. Se pune pe foc gemul de portocale si cand … Citeste mai departe

Dulceturi de Post

Tort din biscuiţi la rece 400 g biscuiţi de post o ceaşcă mare de cafea concentrată 150gzahăr un plic de zahăr vanilat Se aşază biscuiţii pe o tavă şi se stropesc uşor cu cafeaua în care s-a dizolvat zahărul şi praful vanilat. Pe un platou se aşază biscuiţii pe două rânduri, se ung cu crema de cacao (obţinută din pudra de cacao cu margarină şi zahăr) şi se con­tinuă cu alt rând de biscuiţi până când totul a fost îmbrăcat cu cremă. Găluşte cu prune 800 g cartofi 100 g făină 100 g pesmet 2   linguri de zahăr pudră scorţişoară măcinată 500 g prune 150 g margarină, sare Cartofii se spală şi se fierb în coajă, în apă cu sare. După fierbere se scot, se curăţă de coajă, se toacă, apoi se amestecă cu făină şi sare. Se frământă până se obţine un aluat care se întinde pe planşeta presă­rată … Citeste mai departe

Prajitura din foi cu zahar ars

Reteta Prajitura din foi cu zahar ars

Reteta Prajitura din foi, cu zahar ars Aluatul pentru prajitura din foi: – 450g faina – 75g zahar tos – 125g unt sau margarina – 100ml smantana sau iaurt – 1 ou – 1 varf de lingurita sare fina – coaja de lamaie – 1 lingurita cu praf de copt Crema pentru prajitura: – 1 borcan de 400g marmelada (caise,coarne,coacaze,macese etc…) – 200g unt – 1 plic cu zahar vanilat Mod de preparare a prajiturii din foi cu zahar ars: Zaharul tos se caramelizeaza pana cand capata culoarea maro deschis si dupa ce a aparut putina spuma deasupra, se stinge cu 150ml apa fierbinte lasandu-se la foc mic, pana cand se topeste zaharul, apoi se raceste pe apa rece . Margarina sau untul se amesteca cu oul intreg,sarea ,coaja de lamaie,smantana sau iaurtul si se dilueaza cu siropul de zahar ars, apoi se adauga faina impreuna cu praful de copt … Citeste mai departe

Reteta Blat de tort – Pandispanul

Reteta Blatului de tort –  Pandispanul Denumirea vine de la  „pain d’Espagne” Modul de preparare a blatului de tort ( pandispanului)   Se separa albusurile de galbenusuri, spargînd fiecare ou pe o farfurioara si apoi desertînd albusurile în vasul în care se vor bate; galbenusurile se pastreaza în cojile lor (pe o cârpa de bucatarie) sau se desarta toate pe o farfurie. Se procedeaza în acest fel, pentru a nu risca ca vreun ou sa fie alterat. Ouale se vor sparge cu atentie, ca sa nu se rupa membrana galbenusului, caci daca va trece oricât de putin galbenus în albus, acesta nu se va putea bate spuma; acel ou va fi folosit pentru alte preparate (taitei, prajituri). Albusul trebuie desprins bine de coaja, cu vârful degetului, deoarece, adesea, o buna parte din el poate sa ramîna lipita de coaja: în unele cazuri, lipsa acelei cantitati va prejudicia reusita preparatului. Atît … Citeste mai departe

Reteta pentru Negrese

Reteta pentru Negrese Aluatul: 250 g faina, 100 g nuci macinate, 150 g unt, 150 g zahar pudra, 30 g cacao, un plic cu zahar vanilat, 3 galbenusuri, 30 ml rom. Bezelele: 3 albusuri, 210 g zahar tos, o lingura zeama de lamîie. Crema: 50 g unt, 50 g marmelada fina sau crema de tort. Intr-un castron se freaca untul moale cu zaharul, se adauga, pe rînd, galbenusurile, amestecînd dupa fiecare, apoi romul si, la urma, faina,împreuna cu nuca macinata si cacaua neaparat cernuta prin sita de sîrma inoxidabil. Se amesteca cu lingura si apoi cu mîna, pîna cînd se încorporeaza toate, fara si se framînte. Compozitia va fi vîrtoarsa. Dupa ce a stat la rece o ora, se ia din compozitie cîte o bucata, se modeleaza în forma de sul cu diametrul de 1 1/2 cm care, apoi, se taie în bucati de 1 1/2 cm (de marimea unei visine … Citeste mai departe

Reteta placinta

Reteta de placinte gustoase

Reteta de Placinte cu lamaie   Ingrediente Pentru blat: 150 g unt(mai bine 1 pachet sau şi mai bine 1 pachet margarină Wiesana),75 g zahăr,300 g făină,1 gălbenuş,3 linguri suc de lămâie. Pentru cremă: 400  ml lapte,50 g zahăr,5 gălbenuşuri,50 g amidon,2 lămâi întregi şi mari. Pentru bezea: 5 albuşuri de ou,100 g zahăr,50 g zahăr pudră. Formă pt.torturi : =28 cm. Blatul : Tăiaţi untul rece în cubuleţe şi amestecaţi-l cu zahărul,făina,gălbenuşul şi zeama dee lămâie;frământaţi bine. Puneţi coca astfel obţinută într-o folie de aluminiu şi puneţi-o la frigider pentru cca.60 de minute.  Încălziţi cuptorul la 180°C şi întindeţi coca în formă. Partea de sus trebuie să acopere marginea formei.Înţepaţi coca de câteva ori cu o furculiţă. Puneţi forma în cuptor pentru 25 – 30 de minute. Crema: Între timp,amestecaţi la foc mic,laptele cu zahărul şi lăsaţi-l să fiarba molcom. Amestecaţi gălbenuşurile,amidonul şi 2 linguri din laptele cu zahăr. … Citeste mai departe

Chec cu migdale nuca si cacao

Chec cu migdale O reteta de chec cu migdale savuroasa!Timp de preparare: 50 – min Dificultate: redusaIngrediente necesare pentru chec cu migdale: •    4 oua•    100 ml lapte•    60 ml ulei•    250 gr. faina•    200 gr. zahar•    2 linguri cacao•    esenta migdale•    migdale pisate sau feliate•    1/2 pachet praf de copt Mod de preparare  chec cu migdale:  Amestecam bine ouale intregi impreuna cu zaharul, adaugam laptele, uleiul turnat incetul cu incetul alternativ cu faina in care am pus si praful de copt. Amestecam bine cu mixerul pana cand compozitia devine cremoasa. Adaugam esenta de migdale si migdalele macinate. Luam o mica parte din compozitie si o amestecam separat impreuna cu cacao. Tapetam cu hartie de copt doua forme pentru chec, asezam un strat din crema alba, un strat din crema cu cacao, presaram migdale si dam la cuptor la foc potrivit pentru aproximativ 40 de minute. Dupa ce este bine copt servim … Citeste mai departe

Diete Sanatoase pentru orice zi
Cateva Tratamente Naturiste utile