aluat in foi

8 Retete de Aluaturi ce se desfac in foi

ALUATURI CARE SE DESFAC ÎN FOI, PENTRU PLĂCINTĂ SAU RULOURI Aceste aluaturi se pot realiza din făină, apă sau lapte, puţină margarină, unt sau untură, puţină sare şi coajă de lămîie. Se frămîntă în castron ca şi aluatul de cozonac, cca 10 minute, apoi se întind în foi subţiri de 4—5 mm care, apoi, se împăturesc, după unul din exemplele care urmează; din această împăturire vor rezulta foiţele.  După ce sînt gata, toate aceste aluaturi se ţin la frigider 20 … Citeste mai departe

Aluat Frantuzesc la rece

Reteta de Aluat franţuzesc făcut la rece

Aluat franţuzesc făcut la rece Cantităţi: 200 g unt, 200 g făină, 100 ml apă, 10 ml zeamă de lămîie, un vîrf de linguriţă sare; sau 250 g margarină, 300 g făină, 150 ml apă, 15 ml zeamă de lămîie, 1/2 linguriţă sare. Modul de preparare a aluatului frantuzesc Intr-un lighenaş se pun untul moale şi 50 g făină (adică 1/4 din cantitatea de făină) şi se amestecă cu cuţitul pînă cînd se omogenizează. După aceea, compoziţia se pune pe … Citeste mai departe