Tort de albus cu crema de cafea

Tort de albus cu crema de cafea Durata 2 h Ingrediente: Blaturile: 7 albusuri, 250 gr. zahar, 150 gr. nuci sau migdale; Crema: 7 galbenusuri, 150 gr. zahar pudra, 7 lingurite esenta de cafea, 200 gr. unt, vanilie, rom, 50 gr. cacao Mod de preparare a tortului cu crema de cafea Albusurile batute spuma se amesteca cu zaharul pudra, turnat cite putin, apoi nucile trecute prin masina. Se imparte compozitia in 3-4 parti si se coace fiecare pe fundul formei … Citeste mai departe

Torturi de Sarbatori

  Tort de ciocolata Probabil ca nu ai gustat vreodata ceva mai bun, mai consistent: o singura felie este de ajuns ca sa te convingi de acest lucru! 18-20 portii timp de preparare: 45 min. timp de copt – 2 ore si 30 min., plus timp de racire – 2 ore si timp de intarire – 20 min. Ingrediente: PENTRU BLAT: 350 g ciocolata amaruie, rupta bucati 2 oua intregi 8 oua separate 350 g zahar 200 g migdale macinate … Citeste mai departe

Reteta de Tort fara ou

Reteta tort fără ou 140 g făină, 140 g nuci măcinate, 140 g zahăr pisat, 150 g unt proaspăt, 1 lingură de lapte, 1 praf de sare, 250 g marmeladă, 100 g nuci tocate. Se frămîntă pe masa de aluat făina cu nucile măcinate, zahărul pisat, untul proaspăt, laptele şi sarea. Se face un sul gros care se împarte în cinci părţi, se acoperă cu un şervet şi se lasă să stea o oră la răcoare. Fiecare bucată se întinde … Citeste mai departe

Tort bezea cu frisca

Reteta pentru Tort bezea cu frisca Ingrediente pentru Bezea:   – 4 albusuri, – 280 g zahar, – o lingurita zeama de lamîie (15 ml). Crema: de cacao, cafea, caramel, portocale etc. (v. ?Creme pentru torturi”) Pentru ornat: – 500 g frisca, – 2 albusuri, – 4 foi sau 12 g granule de gelatina, – 100 g zahar tos, – un pachetel cu zahar vanilat, – 80 ml apa.   Prepararea tortului de bezea cu frisca Compozitia se pregateste exact … Citeste mai departe

Tort de castane cu frisca

Tort de castane cu frisca Blatul se pregateste ca în reteta precedenta si se taie în trei foi. Pentru umplut: – 500 g frisca, – 2 albusuri, – 100 g zahar tos, o lingura rom, – 6-7 foi sau 18-20 g granule de gelatina, – un pachetel cu zahar vanilat, -100 ml apa rece, – un borcan (400 g) piure de castane. Pentru stropit foile:– 50 ml apa, – 75 ml rom. Pentru ornat: – 250 g frisca, – un … Citeste mai departe

Reteta de Tort de bezea cu crema de lamaie

Tort de bezea cu crema de lamaie Ingrediente: Blatul: 4 albusuri, 176 gr. zahar (2 dl); Crema: 4 galbenusuri, 66 gr. zahar (3 / 4 dl zahar), zeama si coaja de la 1/2 lamaie, 50 gr. unt nesarat; Ornare: 2 dl frisca, 1/2 lingura zahar vanilat, felii de mandarine Mod de preparare:Blatul: Se bat spuma albusurile cu zaharul. Bezeaua se intinde pe hartie pergament sub forma de 2 discuri. Se coace la foc foarte mic 125 ?C timp de 1 … Citeste mai departe

Reteta fondant

 Fondant   Ingrediente : -450 g zahar -250 g glucoza -3 cl apa   Mod de preparare Intr-o cratita din arama (de preferinta,numita deasemenea craticioara de zahar) se incalzeste apa,zaharul si glucoza la foc mare.Se ia de pe foccand siropul atinge stadiul de pasta care  fierbe cu bule.Se varsa pe o masa de marmura unsa cu ulei si se lasa sa se raceasca(caldut), se lucreaza cu o spatula metalica intinzand-o si aducand-o inapoi de mai multe ori pana cand devine … Citeste mai departe

Retete de torturi

Un deliciu de retete de Torturi de Sarbatori

Deliciu de ciocolata cu blat de nuci Timp de preparare: 1 h30 min Ingrediente: Blat: 250 g nuci macinate, 200 g zahar, 100 ml apa, 7 oua, 3 linguri cacao, vanilie; Crema: 4 oua, 4 linguri zahar, o ceasca lapte, 12 linguri cacao, 1 pachet unt, 2 tablete ciocolata menaj, o ciocolata preferata (nu umpluta) Mod de preparare: Blatul: se pun intr-o cratita cantitatile indicate de nuci, zahar si apa si se amesteca toate pe foc pana se topeste zaharul. … Citeste mai departe

Reteta Tort Arici

Reteta Tortului Arici Compozitia este aceeasi ca la tortul cu ananas , numai forma difera. Compozitia se pune la pe platou cu o foaie de nailon deasupra si se modeleaza în forma de se sfera, prelungind-o într-o parte de marimea unui ou mic si tuguiat, imit astfel, corpul si capul ariciului. Dupa ce s-a uscat cîteva ore sau chiar de a doua zi, se pudreaza pe toata suprafata (inclusiv capul) cu cacao cernuta. Ochii se fac din doua boabe de … Citeste mai departe

Tort de vanilie

Tort de vanilie Durata 50 min Ingrediente: pentru 6 linguri de pesmet pisat se iau 6 oua, 6 linguri de zahar, 1/2 pahar de nuci, vanilie, 1/2 nuci pisate, unt, crema de unt, glazura Mod de preparare Se freaca galbenusurile cu zaharul pudra si vanilia pina cind se albesc. Se adauga pesmetul cernut prin sita deasa, apoi albusurile batute spuma. Se mai poate adauga 1/2 pahar de nuci pisate. Se pune compozitia intr-o forma unsa cu unt si presarata cu … Citeste mai departe