Category Archives: Retete Torturi

Torturi foarte gustoase si foarte rapid de facut, cu gust minunat, savuros facute din fructe cu creme deosebite!

Reteta Tort Tunel

Ingrediente Tort Tunel

  • Mijlocul:
  • 300g nuca macinata
  • 150g biscuiti macinati
  • 100g stafide
  • 2 linguri cacao
  • 8 linguri zahar
  • 100g margarina rama
  • 200g lapte fiert

 

  • Blat Alb:
  • 6 albuse
  • 8 linguri de zahar
  • 6 linguri de faina
  • 1 lingurita praf de copt stins cu suc de lamaie
  • Blatul Negru:
  • 6 oua intregi
  • 100g nuca macinata
  • 10 linguri zahar
  • 2 lingurite cacao
  • 1 lingurita praf de copt

 

  • Crema:
  • 6 galbenuse
  • 150g zahar
  • 1budinca vanilie
  • 500ml lapte
  • 1 margarina rama.
  • Pentru decor:
  • nuca de cocos verde

MOD DE PREPARARE RETETA TORT “TUNEL”

Mijlocul:

Se amesteca 300g nuca macinata cu 150g biscuiti macinati, 100g stafide, 2 linguri de cacao, 8 linguri de zahar,100g margarina si 200 ml de lapte caldut. Se Citeste mai departe ...

Tort cu sodou de vanilie

Reteta pentru Tort cu sodou de vanilie

Blatul: – 5 oua, – 100 g faina, – 100 g zahar, – 15 ml rom.   S o d o u l : – 6 oua, – 1 l lapte, – 120-150 g zahar, – un pachetel cu zahar vanilat. Siropul : 200 ml apa, 150 ml rom, 100 g zahar, coaja de lamîie.

 

Pentru ornat: – 250 g frisca cu sau fara gelatina   Modu de preparare a tortului cu sodou de vanilie O tava mijlocie de cea 23/33 cm se tapeteaza bine cu margarina solida si faina. Blatul se prepara din pandispan obisnuit, dupa procedeul cunoscut (din cantitatile din retetar) si se coace la foc mijlociu, cea 25-30 minute, nedeschizînd cuptorul 20 minute; atunci, se poate întoarce tava, daca cuptorul nu coace uniform sau se mai reduce focul, daca rumeneste prea tare. Dupa ce s-a copt, se trececu lama unui cutit pe marginea blatului si chiar sub el, ca sase desprinda bine de jur împrejur, apoi se rastoarna pe un servet uscat, se prinde cu ambele mîini de latura mai lunga si se întoarce imediat pe baza lui. Cînd este rece, se taie în patrate de 5/5 cm (cea 30 buc). Bucatile se asaza pe 1-2 platouri, cu marginea mai înalta, ca sa încapa si sodoul în jurul lor. Pentru sirop, se fierbe apa cu zaharul 2-3 clocote; cînd este rece, se adauga romul si vanilia. Bucatile se stropesc, abundent, cu tot siropul, pus în stropitoarea din plastic.

Se pregateste sodoul.

Intr-un lighenas smaltuit, galbenusurile se freaca cu zaharul 2-3 minute, se dilueaza cu laptele caldut, adaugat cîte putin la început, apoi se trece lighenasul pe un vas cu apa clocotita,  batîndu-se compozitia cu telul, cea 15 minute, pâna când se înfierbânta si se leaga cu galbenusurile, ca o frisca subtire, insistând mereu pe fundul lighenasului, ca sa nu se brînzeasca (coaguleze) galbenusurile. Se ia, apoi, de pe aburi, se pune zaharul vanilat, se bate de câteva ori, ca sa se amestece si se lasa sa se raceasca fara sa se mai bata. Sodoul rece se desarta în jurul bucatilor de pe platou. Fiecare bucata de pandispan se unge cu putina marmelada fina si se orneaza cu cîte o rozeta de frisca, cu ajutorul cornetului cu sprit crestat la vîrf. Se lasa la frigider 2?3 ore, apoi se servesc.  

Reteta Tort de castane 2

Reteta tort  de  castane


50 castane, 250 g zahar, 5 ouă, 150 g unt proaspăt, vanilie.
  Crema de castane vezi reţeta.   Mod de preparare a tortului   Se curăţă castanele de coajă. Se pun într-o cratiţă cu apă cît să le cuprindă şi se lasă să fiarbă, pînă se moaie de tot. Se scurg bine de apa care a mai rămas şi se trec prin maşina de tocat, apoi printr-o sită. Se amestecă cu zahărul pisat, vanilie şi gălbenuşurile puse pe rînd. Se freacă bine, pînă devine ca o cremă. Se amestecă apoi cu untul frecat spumă şi la urmă cu albuşurile spumă. Se unge o formă cu unt, se toarnă compoziţia şi se coace la foc potrivit, trei sferturi de oră. Tortul, cînd este gata, trebuie să fie puţin moale la mijloc. Dacă se ţine prea mult la foc, se face aspru. Se lasă să se răcească în formă.   Se răstoarnă, se glasează cu ciocolată sau cu cafea, iar deasupra se pune  frişca bătută. Dacă vrem să-l umplem cu cremă, atunci se coace compoziţia în 2 forme de mărime egală. Cînd sînt gata, se pun una peste alta şi între ele crema de castane.