Reteta cozonac moldovenesc 2

Cozonac moldovenesc   Ingrediente: Faina – 1 kilogram; 4 oua intregi; 4 galbenusuri; zahar- 200 grame; rom – 50 ml; lapte – 500 ml; unt – 100 grame; o lamiie;o portocala; vanilie; drojdie – 60 degrame; stafide – 100 grame; sare – 10 grame. Pentru uns formele: unt  50 de grame; zahar – 50 de grame   Mod de preparare: Maiaua se prepara din jumatate de cantitate de lapte la care se adauga faina cit incorporeaza si drojdie, se amesteca … Citeste mai departe

prajitura-scortoasa

Prajitura Scortoasa – cu gem de caise

Prajitura Scortoasa O rețetă veche cu blat ușor umed, gem de caise și aluat răzuit. Prăjitura scortoasa face parte din prăjiturile traditionale romanesti ce se făceau în vremuri  nu de mult uitate. 5 ouă 200 g unt 150 g zahăr 200 g iaurt 125 ml ulei 400 g făină 1 plic praf de copt 1/2 linguriță bicarbonat coaja rasă de lămâie esență de lămâie sare 800 g gem de caise Mod de preparare a prajiturii  Frecăm untul cu zahărul și … Citeste mai departe

Placinta cu dovleac

Reteta de placinte fragede cu dovleac

PLACINTA DIN ALUAT FRANTUZESC CU DOVLEAC  Ingrediente  Foile se coc separat. Umplutura: 1 kg dovleac, curatat de coaja si seminte si apoi cintarit, 100 g unt, 50 – 100 g zahar, vanilie.   Mod de preparare  Dovleacul se rade prin razatoarea cu gauri mari, intr-o cratita de 2 1/2 l, apoi se adauga zaharul si untul si se lasa acoperit la foc mic (pe un disc de metal), amestecind din cind in cind.Cratita se poate introduce in cuptor, acoperita, amestecind … Citeste mai departe

amandine reteta

Reteta Prajitura speciala Amandine

Reteta pentru Amandine Ingrediente: Blat: 7 oua 14 linguri zahar 3 linguri apa 3 linguri ulei, 2 linguri cacao 8 linguri faina 1 praf de copt Crema: 300 g unt 200 g zahar pudra 3 galbenusuri, 3-4 linguri cacao esenta de rom Sirop: 200 ml apa 100 g zahar 1 cappuccino cu rom esenta de rom Glazura: 150 g ciocolata cu lapte 100 g unt 2 linguri frisca lichida Prepararea: Blat: Se mixeaza albusurile cu zaharul, se adauga galbenusurile, apa,uleiul, … Citeste mai departe

Reteta simpla Chec cu lamaie

Iata un chec delicios cu arome mediteraneene si anume chec cu sirop de lamaie . Acest chec cu sirop de lamaie este excelent ca gust si aroma si este usor si rapid de facut. Chec cu sirop de lamaie este un inceput bun la micul dejun si de fapt bun pentru orice masa, daca silueta ne permite.   Ingrediente 250 g unt 200 g zahar 1 praf sare 1 lamaie pentru coaja 2 plicuri zahar vanilat 4 oua 250 g … Citeste mai departe

aluat in foi

8 Retete de Aluaturi ce se desfac in foi

ALUATURI CARE SE DESFAC ÎN FOI, PENTRU PLĂCINTĂ SAU RULOURI Aceste aluaturi se pot realiza din făină, apă sau lapte, puţină margarină, unt sau untură, puţină sare şi coajă de lămîie. Se frămîntă în castron ca şi aluatul de cozonac, cca 10 minute, apoi se întind în foi subţiri de 4—5 mm care, apoi, se împăturesc, după unul din exemplele care urmează; din această împăturire vor rezulta foiţele.  După ce sînt gata, toate aceste aluaturi se ţin la frigider 20 … Citeste mai departe

Aluat Frantuzesc la rece

Reteta de Aluat franţuzesc făcut la rece

Aluat franţuzesc făcut la rece Cantităţi: 200 g unt, 200 g făină, 100 ml apă, 10 ml zeamă de lămîie, un vîrf de linguriţă sare; sau 250 g margarină, 300 g făină, 150 ml apă, 15 ml zeamă de lămîie, 1/2 linguriţă sare. Modul de preparare a aluatului frantuzesc Intr-un lighenaş se pun untul moale şi 50 g făină (adică 1/4 din cantitatea de făină) şi se amestecă cu cuţitul pînă cînd se omogenizează. După aceea, compoziţia se pune pe … Citeste mai departe

Reteta CUNUNITE CU NUCA (I)

Reteta CUNUNITE CU NUCA (I) Ingrediente 250 g faina, 150 g unt, margarina sau untura de porc, 75 g zahar pudra, 2 galbenusuri sau un ou intreg, un virf de cutit sare, coaja rasa de lamiie, marmelada, 2 albusuri, 100 g nuci taiate in felii si apoi tocate cu cutitul. Mod de preparare Grasimea, tinuta la cald ca sa fie moale , se freaca cu zaharul un minut sa se omogenizeze, apoi se adauga toate celelalte ingrediente si, la urma, … Citeste mai departe

Prajitura cu foi cu miere

Reteta Prajitura din foi cu miere I

Reteta Prajitura din foi cu miere I Aluatul: 400 g faina, 150 g miere, 150 g zahar, 50 g unt, 50 ml lapte, un ou, o lingurita cu virf bicarbonat (10 g). Crema: 200 g unt, 400 g marmelada (caise, coacaze, coarne, zmeura etc.) sau „Crema de lamiie pentru foi”. Mod de preparare Se ia tara (greutatea) unui castron smaltuit de 2—3 1 si in el se cintareste mierea, ca sa nu se risipeasca in alt vas; se adauga, apoi, … Citeste mai departe

Reteta de Prăjitură la tavă

Prăjitură la tavă Ingrediente pentru 4 porţii: 350g făină, 8 linguri suc de lămâie, 50g stafide, 100g mei măcinat, 50g făină de hrişcă, 43g drojdie, 60g unt, 250ml lapte, sare, 100ml suc de mere, 1 ou, 1 linguriţă coajă rasă de lămâie, 100g fulgi de migdale, 1 lingură scorţişoară, 2kg mere acrişoare, 150 cremă de brânză, 125ml smântână dulce.                         Mod de preparare: 1.Amesteccaţi făina, meiul măcinat şi făina de hrişcă. Faceţi o adâncitură în mijlocul aluatului şi puneţi drojdia … Citeste mai departe