Retete de Prajituri de Sezon

  Prajitura cu nuci   •Blat: 300 g de zahar pudra, 10 linguri de apa, 4 galbenusuri, 4 albusuri, 160 g de faina, 120 g de nuci macinate, un praf de copt. •Se freaca galbenusurile cu zaharul si apa, se adauga faina, nucile si praful de copt stins cu otet si apoi albusurile batute spuma. Se toarna intr-o tava unsa si tapetata cu faina. Se coace la foc mic. Cand s-a racit blatul, se taie in doua. •Crema: 150 g de nuci macinate, 140 g de zahar, 4-5 linguri de lapte, 150 g de unt. •Laptele, zaharul si nucile se oparesc, apoi se freaca untul, se adauga o aroma (esenta, dupa gust) si se amesteca cu nucile oparite. Crema se pune intre cele doua parti ale blatului. •Glazura: 150 g de zahar, 2 linguri de cacao si 3 linguri de apa se fierb 5 minute si se iau de pe … Citeste mai departe

Gogosi Churro cu Flori de salcam

Retete de Gogosi Churro si gogosi pufoase flori de salcam

Gogosi Churro Dificultate: redusa Ingrediente: Aluat de gogosi: 1 lingura ulei de floarea-soarelui 250g faina 1 ou batut 1 varf de cutit de sare ulei 400 ml apa Sos de ciocolata : 200 g ciocolata cu lapte 5 linguri frisca lichida  Mod de preparare: Se pune la fiert apa. Cand aceasta a clocotit, se adauga faina si se amesteca pana cand s-a omegenizat. Se lasa sa se raceasca 10 minute, dupa care se adauga oul batut si se amesteca bine. Se pune aluatul intr-o punga de decorat prajituri si se formeaza gogosi de 10 cm. Se incinge uleiul intr-un tigaie si se prajesc gogosile pana se rumesc. Sosul de ciocolata se prepara asta: ciocolata se topeste la baie de aburi, se adauga frisca lichida si se amesteca bine. Sosul se ciocolata se toarna peste gogosi si se pudreaza cu zahar. Gogosi pufoase cu flori de salcam Ingrediente: 4 oua 5 … Citeste mai departe

Cornuri rapide si dospite

Cornulete rapide si usoare

CORNULETE DOSPITE, CU UNTURA SAU MARGARINA.   Ingrediente  600 g faina, 1/4 kg untura sau margarina, 100 g zahar, 200 ml smintina sau lapte, 2 oua, 25 g drojdie, coaja rasa si zeama de la o lamiie, o lingurita rasa sare, un plic cu zahar vanilat.    Mod de preparare   Se freaca, intr-un castron, drojdia cu zaharul, pina cind se lichefiaza, apoi se adauga untul si untura sau margarina moale, galbenusurile sau oul intreg, laptele sau smintina ,sarea, coaja de lamiie sau vanilia si, la urma, faina. Se amesteca mai intii cu lingura si, apoi, se framinta cu mina 5-6 minute; aluatul va fi mai virtos. Se lasa sa creasca la cald 15 minute, apoi se pune pe o foaie de naylon, presarata cu faina si se intinde in foaie dreptunghiulara de 3-4 mm grosime.Foaia se taie in fisii pe lungime cu latimea de 6-7 cm, iar acestea se … Citeste mai departe

PELINCI lui Hristos

PELINCI lui Hristos La o adică sărbătoreşti sau rituale, pelincile sunt vechi cât şi orientul, Aluat: • 500 g făină          • 1 lingură ulei + ulei pentru prăjit l lingură oţet         • 1 linguriţă sare l pahar apă caldă Se amestecă toate şi se frământă bine, apoi se bate coca de masă până oboseşte (şi ea şi „pelicarul”) • Se întinde o foaie cât de subţirică, se taie bucăţi rotunde cât tigaia    • Se unge tigaia cu foarte puţin ulei, se încinge şi se prăjeşte fiecare foaie pe ambele părţi   Umplutură: • 800 g zahăr    • 1 plic zahăr vanilat • apă câtă cere  • 1 kg miez măcinat de nuci (alune, migdale) Se pune zahărul pe foc, într-o cratiţă, se adaugă niţică apă şi zahăr vanilat, se amestecă până se topeşte şi iese un sirop bine legat Se aseaza pe platou 1 foaie, se stropeşte cu sirop, … Citeste mai departe

covrigei sarati

Reteta COVRIGEI SARATI

COVRIGEI SARATI   Ingrediente Aluatul:500 g faina, 200 g unt, 250 ml lapte, 25 g drojdie de bere, o lingurita de zahar, o lingurita de sare fina. Pentru stropit: 20 g faina, 250 ml lapte sau apa, o lingura rasa de sare.   Mod de preparare Intr-un castron, se freaca drojdia cu zaharul pina se lichefiaza, se dilueaza cu 100 ml lapte, se amesteca cu cca 130 g faina si se lasa sa creasca 15 min. Dupa aceea se adauga restul de lapte, untul topit si sarea si se amesteca. La urma se pune faina care a mai ramas se framinta cu mina 7-8 min apoi se lasa sa creasca 15 min. Se ia din aluat cite o bucata si, pe foaia de nailon, presarata cu putina faina, se modeleaza un rulou cu diametrul de 2 cm apoi se taie in bucati de 2 cm. Din fiecare bucatica se formeaza … Citeste mai departe

Reteta Prajitura cu marmelada

Reteta Prajitura cu marmelada   Ingrediente: margarina (175 g), zahar pudra (250 g), oua (2), faina (500 g), bicarbonat (1 lingurita), lapte (6 linguri), coaja de lamiie, zeama de lamiie, zahar vanilat (2 pachete), sare (1 virf de cutit). Mod de preparare: Faina se freaca cu margarina. Se adauga celelalte elemente si se framinta un aluat care se da la rece 2-3 ore. Se imparte in jumatate si se intind intre doua foi. Prima foaie se aseaza in tava presarata cu faina si se unge cu un strat se marmelada acrisoara. Se aseza deasupra foaia a doua,se unge cu ou batut si se presara deasupra zaharul pudra. Se coace la foc potrivit 40-50 minute. Se taie calda.

Reteta Prajitura cu suc de rosii

Reteta Prajitura cu suc de rosii Ingrediente: 10 linguri cu suc de rosii, 10 linguri cu ulei, 10 linguri cu zahar, 4-500 g de faina, 1 lingurita cu amoniac (se dizolva in suc de rosii). Crema: 1/2 l de lapte, 4 linguri de gris, 200 g de unt, 200 g de zahar pudra, o lamaie. Mod Preparare Se amesteca toate la un loc si se lasa la rece o ora, apoi aluatul se imparte in 4 din care se fac 4 foi care se coc pe dosul tavii. Se fierbe laptele cu grisul si se pune la racit. Separat, se freaca un pachet de unt cu zaharul si se inglobeaza pe rand grisul cu lapte, coaja si zeama de lamaie. Se imparte crema in 3 si se ung foile.

Reteta rulada cu alune si nuci

RULADĂ CU ALUNE ŞI NUCI 6 ouă, 160 g zahăr, 140 g făină. Umplutura : 1/4 l lapte, 60 g alune, 60 g nuci, 3 linguri de zahăr, 3 linguri de pesmet, un vîrf de cuţit de cafea măcinată. Se freacă gălbenuşurile cu zahărul pînă se albesc. Se adaugă făina şi albuşurile spumă. Se unge cu unt o formă dreptunghiulară, cu marginile joase, se toarnă compoziţia într-un strat cît mai subţire şi se coace la cuptor, fără să se rumenească. Cît se coace aluatul, se pregăteşte umplutura: se opăresc cu un sfert de litru de lapte 60 g alune şi 60 g nuci, ambele pisate, adăugind zahăr după gust, un vîrf de cuţit de cafea măcinată şi 3 linguri de pesmet fin. Se freacă bine, pînă se face ca o cremă. Cînd aluatul este copt, se desprinde foaia de pe tavă cu un cuţit lung şi subţire şi se unge … Citeste mai departe

Reteta Salata de caise

Salata de caise   Ingrediente: caise (1/2kg), zahar pudra (150g), zeama de lamiie (1 lamaie), vin alb (1 pahar). Mod de preparare: Caisele se curata de coaja, li se scot iamburii si se pun intr-o compotiera. Peste ele se presara zaharul pudra, zeama de lamiie si, la sfirsit, paharul cu vin alb. Se da la rece. Servire: Se serveste peste 4-5 ore.

Reteta Brînzoaice din aluat franţuzesc

Brînzoaice din aluat franţuzesc Aluatul franţuzesc scos de la frigider (unde s-a ţinut 20 minute) se întinde în foaie dreptunghiulară de 4—5 mm grosime care, apoi, se taie în pătrate cu latura de 6—7 cm, eu cuţitul trecut mereu prin făină. Pe fiecare pătrat se pune cîte o linguriţă cu vîrf de umplutură din brînză de vaci , apoi se aduc colţurile pînă la mijloc, fără să se preseze. Brînzoaicele se aşază în tavă neunsă, cu distanţă de 3 cm între ele şi se coc la foc tare ca şi precedentele, 25—30 minute. Nu se deschide cuptorul 20 minute; după aceea, se poate reduce focul, dacă cuptorul rumeneşte prea tare. Se servesc calde sau reci, pudrate cu zahăr vanilat.

Diete Sanatoase pentru orice zi
Cateva Tratamente Naturiste utile