Sfaturi practice in prepararea prajiturilor

Cateva sfaturi legate de prajituri       Inainte de a trece la treaba, cititi retetele de prajituri cu atentie. Reusita lor cere respectarea tuturor amanuntelor.       Puneti-va la indemana ingredientele de care aveti nevoie, tavile si cantarul de bucatarie.       Daca aveti cuptoare cu termostat, respectati temperaturile indicate.       Ingredientele trebuie masurate precis, nu apreciate din ochi.       Untul si ouale trebuie sa aiba temperatura camerei (daca nu exista alte prescriptii). … Citeste mai departe

Retete de Prajituri de Sezon

  Prajitura cu nuci   •Blat: 300 g de zahar pudra, 10 linguri de apa, 4 galbenusuri, 4 albusuri, 160 g de faina, 120 g de nuci macinate, un praf de copt. •Se freaca galbenusurile cu zaharul si apa, se adauga faina, nucile si praful de copt stins cu otet si apoi albusurile batute spuma. Se toarna intr-o tava unsa si tapetata cu faina. Se coace la foc mic. Cand s-a racit blatul, se taie in doua. •Crema: 150 g … Citeste mai departe

Gogosi Churro cu Flori de salcam

Retete de Gogosi Churro si gogosi pufoase flori de salcam

Gogosi Churro Dificultate: redusa Ingrediente: Aluat de gogosi: 1 lingura ulei de floarea-soarelui 250g faina 1 ou batut 1 varf de cutit de sare ulei 400 ml apa Sos de ciocolata : 200 g ciocolata cu lapte 5 linguri frisca lichida  Mod de preparare: Se pune la fiert apa. Cand aceasta a clocotit, se adauga faina si se amesteca pana cand s-a omegenizat. Se lasa sa se raceasca 10 minute, dupa care se adauga oul batut si se amesteca bine. … Citeste mai departe

Cornuri rapide si dospite

Cornulete rapide si usoare

CORNULETE DOSPITE, CU UNTURA SAU MARGARINA.   Ingrediente  600 g faina, 1/4 kg untura sau margarina, 100 g zahar, 200 ml smintina sau lapte, 2 oua, 25 g drojdie, coaja rasa si zeama de la o lamiie, o lingurita rasa sare, un plic cu zahar vanilat.    Mod de preparare   Se freaca, intr-un castron, drojdia cu zaharul, pina cind se lichefiaza, apoi se adauga untul si untura sau margarina moale, galbenusurile sau oul intreg, laptele sau smintina ,sarea, coaja … Citeste mai departe

PELINCI lui Hristos

PELINCI lui Hristos La o adică sărbătoreşti sau rituale, pelincile sunt vechi cât şi orientul, Aluat: • 500 g făină          • 1 lingură ulei + ulei pentru prăjit l lingură oţet         • 1 linguriţă sare l pahar apă caldă Se amestecă toate şi se frământă bine, apoi se bate coca de masă până oboseşte (şi ea şi „pelicarul”) • Se întinde o foaie cât de subţirică, se taie bucăţi rotunde cât tigaia    • Se unge tigaia cu foarte puţin … Citeste mai departe

covrigei sarati

Reteta COVRIGEI SARATI

COVRIGEI SARATI   Ingrediente Aluatul:500 g faina, 200 g unt, 250 ml lapte, 25 g drojdie de bere, o lingurita de zahar, o lingurita de sare fina. Pentru stropit: 20 g faina, 250 ml lapte sau apa, o lingura rasa de sare.   Mod de preparare Intr-un castron, se freaca drojdia cu zaharul pina se lichefiaza, se dilueaza cu 100 ml lapte, se amesteca cu cca 130 g faina si se lasa sa creasca 15 min. Dupa aceea se adauga … Citeste mai departe

Reteta Prajitura cu marmelada

Reteta Prajitura cu marmelada   Ingrediente: margarina (175 g), zahar pudra (250 g), oua (2), faina (500 g), bicarbonat (1 lingurita), lapte (6 linguri), coaja de lamiie, zeama de lamiie, zahar vanilat (2 pachete), sare (1 virf de cutit). Mod de preparare: Faina se freaca cu margarina. Se adauga celelalte elemente si se framinta un aluat care se da la rece 2-3 ore. Se imparte in jumatate si se intind intre doua foi. Prima foaie se aseaza in tava presarata … Citeste mai departe

Reteta Prajitura cu suc de rosii

Reteta Prajitura cu suc de rosii Ingrediente: 10 linguri cu suc de rosii, 10 linguri cu ulei, 10 linguri cu zahar, 4-500 g de faina, 1 lingurita cu amoniac (se dizolva in suc de rosii). Crema: 1/2 l de lapte, 4 linguri de gris, 200 g de unt, 200 g de zahar pudra, o lamaie. Mod Preparare Se amesteca toate la un loc si se lasa la rece o ora, apoi aluatul se imparte in 4 din care se fac … Citeste mai departe

Reteta rulada cu alune si nuci

RULADĂ CU ALUNE ŞI NUCI 6 ouă, 160 g zahăr, 140 g făină. Umplutura : 1/4 l lapte, 60 g alune, 60 g nuci, 3 linguri de zahăr, 3 linguri de pesmet, un vîrf de cuţit de cafea măcinată. Se freacă gălbenuşurile cu zahărul pînă se albesc. Se adaugă făina şi albuşurile spumă. Se unge cu unt o formă dreptunghiulară, cu marginile joase, se toarnă compoziţia într-un strat cît mai subţire şi se coace la cuptor, fără să se rumenească. … Citeste mai departe

Reteta Salata de caise

Salata de caise   Ingrediente: caise (1/2kg), zahar pudra (150g), zeama de lamiie (1 lamaie), vin alb (1 pahar). Mod de preparare: Caisele se curata de coaja, li se scot iamburii si se pun intr-o compotiera. Peste ele se presara zaharul pudra, zeama de lamiie si, la sfirsit, paharul cu vin alb. Se da la rece. Servire: Se serveste peste 4-5 ore.