Category Archives: Retete de Pasti

Retete de prajituri gustoase , simple si rapide de sfintele sarbatori de Pasti

Retete de prajituri pentru sarbatori

Chec de lamaie

 
Durata: 1 h30 min  
Ingrediente:
Aluat chec: 250 g unt, 200 g zahar, 1 praf sare, 1 lingura coaja rasa de lamiie, 2 plicuri zahar vanilat, 4 oua, 250 g faina, 50 g amidon, 2 lingurite praf de copt, 50 ml lapte Glazura: 50 g unt, 50 g zahar pudra, 50 ml zeama lamiie, 1 lamiie, 50 g zahar tos, 30 g fistic

Mod de preparare:
Se incalzeste bine cuptorul. Se amesteca untul cu zaharul, sarea, coaja de lamiie si zaharul vanilat. Se omogenizeaza ouale, unul cate unul.Faina se amesteca cu zaharul pudra si cu amidonul si se omogenizeaza in compozitie impreuna cu laptele. Se unge forma de chec cu ulei sau unt si putina faina, se toarna aluatul si se coace aprox.50 min. Pentru glazura se lasa sa fiarba incet untul cu zaharul pudra si sucul de lamaie. Checul se scoate din cuptor si se inteapa cu o frigaruie de lemn. In gaurele se toarna glazura de lamiie. Se lasa sa se raceasca, se desprinde cu grija de pe margini si se rastoarna. Se presara deasupra fistic prajit tocat marunt, zahar tos si feliute de lamiie.

Continue reading Retete de prajituri pentru sarbatori

Reteta Pasca cu branza dulce

Reteta Pasca cu branza dulce

 

Pasca cu branza dulce
Pasca de Pasti

 

 

 

 

 

 

 

 

Pentru aluat:

 

  • 300 g faina,
  • 60 ml lapte,
  • 200 g zahar,
  • 200 g unt,
  • 25 g drojdie,
  • coaja de lamaie si portocala.

Pentru umplutura:

 

  • 1 kg branza de vaca,
  • doua linguri smantana,
  • doua linguri faina,
  • 4 oua,
  • 250 g zahar,
  • 200 g stafide,
  • doua pliculete zahar vanilat,
  • coaja de lamaie si de portocala,
  • un praf de sare.

Mod de preparare:

Puneti faina intr-un bol, faceti un gol in mijloc si adaugati ouale, maiaua pregatita din drojdie, lapte si putin zahar si framantati adaugand toate ingredientele. Veti obtine un aluat de cozonac pe care il lasati sa creasca langa o sursa de caldura.
Separat, in alt bol, puneti: branza de vaca, smantana, zaharul, coaja de lamaie si de portocala, un praf de sare, faina, zaharul vanilat si ouale. Toate acestea le amestecati cu mixerul iar la sfarsit adaugati stafidele.

Dupa ce foia de aluat creste, o asazati in tava unsa cu unt. Formati cu mana, pe planseta un sul rasucit de grosimea unui deget si il taiati in doua. Cele doua bucati le intindeti cu sucitorul. Prima foaie o asezati in tava unsa cu unt, turnati compozitia de branza si apoi acoperiti cu cealalta foaie, presarand usor sa nu iasa branza.
Dati la cuptor pasca cu branza dulce, la o temperatura potrivita, aceeasi de la inceput pana la sfarsit. Dupa ce s-a copt, dati la racit la temperatura camerei cateva ore, pudrati cu zahar.

Retete de prajituri de casa

SCOARTA DE COPAC (RULOURI)

 Ingrediente

 3 oua, 150 g nuci, 50 g faina, 50 g unt.

 

 Mod de preparare

 Nucile curatate se pun intr-o tava, care se introduce in cuptor, unde se lasa 10

minute, la foc mijlociu, cu usa cuptorului deschisa.Nucile se amesteca cu

lingura de 2-3 ori in acest rastimp ca sa nu se rumeneasca, ci numai sa se

prajeasca putin.Cind sint calde, se freaca intre palme ca sa cada cojile uscate,

apoi se taie in felii mai groase.Pentru rulouri sint necesare 6-8 tuburi din

plastic, carton sau din tabla subtire cu diametrul de 3-4 cm si lungimea de 8-10

cm.Compozitia se prepara ca si pentru “Cornete cu nuca”, insa nucile nu se

macina, ci se taie in felii, apoi se toaca cu cutitul, ca sa imite mai bine

scoarta copacului.Tava se tapeteaza ca si pentru cornete.Se ia cite o lingurita

cu virf din marginea compozitiei, se asaza la 3-4 cm distanta de la marginea

tavii, apoi cu dosul linguritei, se intinde in forma de patrat cu latura de 5-6

cm.Se asaza cite patrate incap, cu distanta de 1 1/2 cm intre ele. Se coc exact

ca si cornetele cu nuca.Cind sint coapte, se ridica patratul cu lama lata a unui

cutit, rasturnindu-se pe un servet, cu partea de deasupra in jos si se asaza

repede tubul peste el, rasucind patratul in jurul tubului.Se asaza astfel,

toate, pe o tava si se lasa pina cind se racesc.Dupa ce s-au racit, se glaseaza

capetele si se umplu rulourile cu orice crema sau frisca, ca si cornetele.

  Continue reading Retete de prajituri de casa

Reteta Pasca cu Ciocolata

Reteta Pasca cu Ciocolata

 

Ingrediente aluat pasca cu ciocolata:

 

  • 250 g faina,
  • 125 g margarina,
  • un ou,
  • 65 g zahar,
  • un praf sare,
  • margarina pentru uns forma.

Ingrediente umplutura pasca cu ciocolata:

 

  • 100 g ciocolata de menaj,
  • doua linguri cacao,
  • doua linguri faina,
  • 200 ml lapte,
  • 4 oua,
  • 100 g margarina,
  • un plic vanilie.

Mod preparare pasca cu ciocolata:

Preparati aluatul din faina, margarina, ou, zahar si un praf de sare. Framantati apoi lasati la dospit. Intindeti cu sucitorul o foaie potrivit de groasa si intindeti in forma de copt speciala.
Topiti ciocolata pe baie de aburi, adaugati margarina, cacao si vanilie. Turnati laptele treptat si amestecati pana compozitia se ingroasa. Separat, bateti ouale, adaugati zaharul, apoi turnati peste ciocolata.

Puneti hartie de copt cu boabe de fasole deasupra peste aluatul din tava, pentru a-si pastra forma. Dati la cuptor si lasati aprox 15 minute. Dupa ce este gata, scoateti si indepartati foaia cu boabele de fasole.
Turnati umplutura, si dati din nou la cuptor, inca 20 de minute. Cu 5 minute inainte de a scoate forma din cuptor, decorati cu jumatati de nuci sau migdale. Inainte de servire, pudrati pasca cu zahar.