Category Archives: Retete Diverse

Jeleu de Sampanie rose

Jeleu de Sampanie Rose- reteta recomandata de Principesa Margareta a Romaniei

Jeleu de Sampanie Rose

Printre reţete de seamă incluse în carte se numără şi „Jeleu de şampanie rose“, recomandare a Principesei Tatiana Radziwill. „Tatiana, sau Tatian, aşa cum o strigăm în familie, are puternice legături de familie cu Grecia. Bunicul ei a fost principele George al Greciei.

Tatian mi-a trimis şase reţete, toate originale. Le-a însoţit de o scrisoare, în care m-a avertizat, cu umor, că toate sunt feluri de mâncare „pentru oameni ocupaţi sau leneşi“. Toate gravitează, după cum se vede, în jurul vacanţelor din pitorescul oraş Saint-Tropez, de la ţărmul Mării Mediterane“, povesteşte Principesa Margareta.

Ingrediente a jeleului de Samapanie Rose pentru 4 persoane

  • 1 jumătate de lingură de zahăr
  • 150 mililitri de apă
  • 1 plic de gelatin
  • 350 mililitri şampanie rose

Mod de preparare a jeleului de Samapanie Rose

Într-o cratiţă mică, puneţi 100 de mililitri de apă şi zahărul şi amestecaţi la foc moderat timp de 5 minute. Îndepărtaţi de pe foc.

Luaţi gelatina şi dizolvaţi-o în cele 50 de mililitri de apă rece rămasă. Lăsaţi să se înmoaie timp de 10 minute, apoi adăugaţi-o peste compoziţia de apă cu zahăr şi amestecaţi timp de 5 minute, până când toate granulele de geltină s-au dizolvat.Adăugaţi şampania rose şi amestecaţi, apoi strecuraţi printr-o sită fină. Luaţi 4 boluri (sau cupe) în care împărţiţi cu un polonic compoziţia în părţi egale. Adăugaţi bolurile la frigider.

Servire a jeleului de Samapanie Rose

Înainte de a fi aduse la masă, presăraţi deasupra câte o picătură de şampanie.

Retete de dulciuri de Craciun

DULCIURI DE CRACIUN

Fursecuri cu glazura de ciocolata

Ingrediente (pentru 40 de bucati): Aluatul – 140 g unt moale, 50 g zahar pudra, 120 g faina, 20 g cacao, 1/2 lingura cafea neagra macinata fin, 20 g ciocolata amaruie rasa, faina pentru planseta. Glazura – 150 g gem de portocale, 200 g ciocolata topita pe baie de apa (bain-marie).
Mod de preparare: Se freaca bine untul cu zaharul pudra si in spuma obtinuta se incorporeaza faina amestecata cu cacao, cafea si ciocolata rasa. Cu mainile ude se formeaza bile de marimea unei alune, se asaza pe o tava tapetata cu hartie pentru copt (calc) si se apasa cu o furculita inmuiata in faina, ca sa li se dea o forma plata. Se incinge cuptorul la 175 grade C. Se coc fursecurile circa 8-10 minute, dupa care se lasa sa se raceasca. Se pune pe foc gemul de portocale si cand e cald se bate bine cu mixerul. Fursecurile reci se inmoaie cu un capat in gem si se lasa sa se usuce (pe o coala de hartie). Cand sunt uscate, acelasi capat se inmoaie in ciocolata topita, apoi se pun din nou pe hartie sa se usuce. Un sfat: pentru gem si ciocolata este bine sa se foloseasca niste boluri mai adanci, astfel ca fursecurile sa se poata inmuia mai bine.

Continue reading Retete de dulciuri de Craciun

Cateva retete delicioase de dulciuri

DULCIURI

Capsuni cu miere

 

Ingrediente: zeama de la 2 portocale, 2 linguri miere, 1 paharel mic de smantana, 3 linguri alune (neprajite), 500 gr. capsuni.

Preparare: se amesteca mierea cu zeama de portocala. Se bate smantana, se toaca alunele si se inglobeaza cu grija in zeama de portocala. Se pun capsunile in cupe si se toarna peste ele crema de smantana cu miere si portocala.

 

Inghetata de iaurt cu fructe

 

Ingrediente: 1 pahar de iaurt, fructe la alegere (capsuni, piersici, pere, mere), 2-3 linguri miere, 1 lingurita lamaie, 100 ml. smantana batuta.

Preparare: Se mixeaza fructele si se amesteca cu iaurtul, mierea, zeama de lamaie si se aduaga la sfarsit smantana batuta. Se lasa la congelator 3 ore.

 

Salata mixta de pepene

un desert hranitor si delicios pentru copii

 

Ingrediente si preparare:1 pepene galben, cateva prune, cateva boabe de strugure, 1 para, 4 linguri miere, 4-5 linguri suc de mere. Se taie fructele cubulete si se amesteca cu mierea si sucul de mere.

 

Praline “exotic”

 

Ingrediente: 300 gr. nuca de cocos, 150 gr. curmale, 100 gr. stafide, 50 gr. Caise (uscate)

Preparare: se macina toate ingredientele si se dau prin masina de tocat. Se prepara un “aluat” din care se modeleaza praline rotunde si se dau prin nuca pisata

 

Crema de fructe ( caise, piersici sau mere)

 

Ingrediente: 250 gr. caise (piersici sau mere), 7 linguri stafide, 2-3 linguri miere, 150 gr. branza de vaci, 100 ml. smantana.

Preparare: stafidele se inmoaie in prealabil, se taie fructele in felii si se mixeaza impreuna cu branza de vaci. Se amesteca cu smantana. Se pune la rece pentru 2 ore. Se garniseste cu fructe de sezon.

 

Casata de banane

 

Ingrediente: 2 banane taiate felii, 1 ceasca de pepene galben taiat felii, 1 jumatate ceasca de ananas tocat marunt, 3 linguri de nuci tocate, 150 gr. branza de vaci, 1 lingurita zeama de lamaie, 100 ml. smantana batuta

Preparare: se amesteca bine toate ingredientele, se pun in forme la congelator aprox. 4 ore. Se orneaza cand se serveste cu cirese, pepene sau alte fructe de sezon.

 

Inghetata de vanilie cu brinza de vaci

 

Ingrediente: 200 gr. branza de vaci, 150 ml. smantana batuta (frisca), 4 linguri miere, 1 pachetel zahar vanilat, 2 galbenusuri.

Preparare: se amesteca toate ingredientele. Se adauga smantana batuta. Se pune compozitia in forme clatite cu apa rece. Se pune la congelator pentru 2 ore. Se serveste ornata cu fructe.

 

Reteta lapte de pasare

LAPTE DE PASARE

 

Ingrediente: Lapte – 800 de ml; zahar – 150 de grame; 3 oua; vanilie; coaja rasa de la  o lamiie.

 

 Mod de prepare

Intr-o cratita se fierbe laptele, apoi se ia de pe foc si se lasa pe marginea plitei. Se separa galbenusurile de albusuri. Intr-un vas, galbenusurile se amesteca bine cu 100 grame de zahar, cu putin lapte fierbinte, cu vanilia si coaja de lamiie rasa. Se continua amestecarea, adaugind cite putin din restul de lapte. Vasul se tine circa 5 minute pe foc mic, amestecind compozitia continuu, ca aceasta sa nu se afume.

In alt vas se pune apa la fiert. Intr-un castron se bat albusurile spuma, apoi se adauga 50 grame de zahar si se bat in continuare pina ce se topeste zaharul. Din aceasta compozitie se ia cite putin cu o lingura si se pune in apa clocotita (astfel ca sa revina pentru fiecare persoana 4-5 bulgari de albus.). Dupa citeva clocote, se scot si se pun in compozitia pregatita.

Laptele de pasare se lasa sa se raceasca, apoi se serveste in castronase.