Gogosi Churro cu Flori de salcam

Retete de Gogosi Churro si gogosi pufoase flori de salcam

Sharing

Gogosi Churro

Dificultate: redusa

Ingrediente:

Aluat de gogosi:

  • 1 lingura ulei de floarea-soarelui
  • 250g faina
  • 1 ou batut
  • 1 varf de cutit de sare
  • ulei
  • 400 ml apa

Sos de ciocolata :

  • 200 g ciocolata cu lapte
  • 5 linguri frisca lichida

 Mod de preparare:

Se pune la fiert apa. Cand aceasta a clocotit, se adauga faina si se amesteca pana cand s-a omegenizat. Se lasa sa se raceasca 10 minute, dupa care se adauga oul batut si se amesteca bine. Se pune aluatul intr-o punga de decorat prajituri si se formeaza gogosi de 10 cm. Se incinge uleiul intr-un tigaie si se prajesc gogosile pana se rumesc. Sosul de ciocolata se prepara asta: ciocolata se topeste la baie de aburi, se adauga frisca lichida si se amesteca bine. Sosul se ciocolata se toarna peste gogosi si se pudreaza cu zahar.

Gogosi pufoase cu flori de salcam

Ingrediente:

  • 4 oua
  • 5 linguri zahar
  • 250 ml lapte
  • 5 linguri ulei
  • esenta vanilie
  • un varf de cutit cu bicarbonat de sodiu stins in zeama de lamaie
  • 150-200 g faina
  • zahar farin
  • flori de salcam

Preparare gogosi pufoase cu flori de salcam:

Se bat bine ouale cu zaharul apoi se adauga restul ingredientelor si se amesteca bine sa iasa un aluat ca la clatite. Florile de salcam se spala bine apoi se lasa sa se scurga de apa. Se ia cate o floare, se trecemprin aluat, apoi se prajeste in ulei incins pana se rumeneste pe ambele parti. Cand sunt gata se scot pe prosoape de hartie.
Se pudreaza cu zahar farin.

Reteta de Gogosi pufoase

 Alaturi de papanasi imi plac si aceste gogosi pufoase. Acest gust imi aduce aminte de copilarie, cand stateam alaturi de soba, iar bunica facea gogosi pufoase calde si bune. Cautand retete culinare de gogosi pufoase, am gasit una cat se poate de potrivita, dar cu mici modificari. Ce am reusit sa concluzionez eu : aluatul este asemanator cu cel de cozonac, ambele necesita timp, rabdare, caldura, framantate in ulei.
Ingrediente necesare pentru desertul gogosi pufoase:

  • faina- 500 gr.
  • drojdie- 25. gr. (un cubulet de drojdie proaspata)
  • lapte – 150 ml
  • zahar – 70 gr.
  • oua- 2 buc.
  • esenta de rom- o lingurita
  • ulei- 100 gr.
  • esenta de vanilie- o lingurita
  • coaja de la jumatate de lamaie
  • un varf de cutit cu sare
  • ulei pentru prajit – 100 gr.
  • zahar vanilat pentru decor

Din necesarul de ingrediente recomandat veti obtine 10 portii de gogosi pufoase.

Modul de preparare a retetei culinare de gogosi pufoase:

1. Primul pas ar fi pregatirea aluatului pentru dospit. Punem laptele la incalzit, sa fie caldut la atingere. Luam drojdia si o pasam cu furculita, turnam jumatate din cantitatea de lapte si 3 linguri de faina. Amestam totul bine si incet. Lasam la dospit timp de jumatate de ora la un loc cald, acoperit cu un prosop peste recipient.
2. Intr-o cratita punem laptele ramas, sau il lasam in aceasi daca este destul de incapatoare, zaharul, ouale, esentele de rom si vanilie, un varf cutit de sare, 20 gr. de ulei, coaja rasa de la lamaie si dam la un foc mic pana se incalzeste. Intr-un recipient destul de incapator punem compozitia incalzita, drojdia dospita, iar spre final se adauga si faina treptat, pana se formeaza aluatul. Aluatul este bun in momentul cand de abia se prinde de maini. Atunci il scoatem din recipient si pe o suprafata curata turnam o lingura de ulei si incepem sa framantam. Asa cate un pic se pe mai toarne din uleiul ramas si se framanta bine in continuare. Cand aluatul este bine legat, punem la loc in recipient si mai lasam inca o ora de dospit.
3. Scoatem coca si intindem din ea o foaie de aproximativ 1 cm. grosime. Luam o forma (eu am facut modelele cu o canita mica de cafea) si apasam pe aluat bine cu ea, pana se formeaza cerculete. Indepartam aluatul ramas si modelam niste mingi din ele. Vor fi si ele bune la gatit. Toate gogosile facute se lasa aprox. inca 10 min. ca sa mai creasca putin.
4. In acest timp intr-o tigaie turnam uleiul pentru prajit si asteptam sa se incinga. In momentul cand uleiul este gata, punem cu grija gogosile , iar focul trebuie sa fie potrivit. Cand devin aurii, se intorc si pe cealalta parte. Trebuie tinute suficient timp, ca sa fie bine facute inauntru.

Gogosi Churro cu Flori de salcam
Gogosi Churro cu Flori de salcam

Ti-a folosit reteta ?
AbiaSuficientIndeajunsNemaipomenitExceptional ( Apreciaza, sa stie si altii.)

Loading...