Retete de fursecuri Guriţe

Sharing


Fursecurile Guriţe
450 g făină, 200 g unt, 50 ml smîntînă, 150 g zahăr pudră, 3 gălbenuşuri, un vîrf de cuţit sare fină, 15 ml rom, un vîrf de linguriţă praf de crescut, coaja rasă de la J/2 lămîie, 200 g nuci tăiate în felii groase şi, apoi, tocate, 150 g zahăr pudră, un plic cu zahăr vanilat.
Intr-un castron, se freacă untul cu zahărul (150 g), pînă cînd se moaie, adaugînd pe rînd gălbenuşurile, smîntînă, romul, sarea, coaja de lămîie şi, la urma, făina cu praful de crescut. Aluatul se amestecă bine cu mîna, fără să se frămînte şi apoi se ţine la rece 30 minute.

După aceea, se ia din aluat cîte o bucată (cam cît un ou), se modelează în formă de sul cu diametrul de 2 cm care, apoi, se taie în bucăţi de 2 cm; din fiecare bucată se formează, pe masă, sub palmă (sau între palme) cîte o bilă. Albuşurile se bat spumă tare.

Se prinde puţin din fiecare bilă între două degete, se trece cu partea opusă prin albuş şi apoi prin nuca măcinată (adică, numai jumătatea de deasupra). Bilele se aşază în tava neunsă cu partea cu nuca în sus), cu distanţă de 2 cm între ele. Se coc la foc mijlociu, 20—25 minute, ca să se rumenească puţin.

Cît sînt calde, se trec pe toate feţele prin zahăr pudră cu zahăr vanilat.



Ti-a folosit reteta ?
AbiaSuficientIndeajunsNemaipomenitExceptional ( Apreciaza, sa stie si altii.)

Loading...