Retete de Bucinci pentru copii

Sharing

BUDINCA DE GRIS

3 oua, 2 vanilii, 4 linguri gris.

Mod de preparare:

Se bat albusurile spuma, se pun galbenusurile si pe urma grisul. Se unge cratita cu margarina si se tapeteaza cu faina si se pune la copt.

Se pune lapte la fiert cu zahar dupa gust si dupa ce s-a copt budinca, se pune Intr-o farfurie si se toarna lapte peste ea ca la savarina.

Dupa ce s-a Insiropat bine cu lapte  se unge pe deasupra cu frisca sau cu gem. Daca o facem cu frisca, punem pe deasupra visine din dulceata.

Budinca de gris cu capsuni si portocale

Ingrediente:

2 linguri pesmet, 50 gr. unt, 500 gr. iaurt, 4 oua,  2 plicuri zahar vanilat, 500 gr. gris, 1 plic praf de copt,  300 gr. capsuni, 500 ml. suc de portocale (cca 6 portocale), 180 gr. zahar

Mod de preparare:

½ pachet unt topit si racit se amesteca cu 4 oua, 500 gr. iaurt, 180 gr. ( 4 linguri) zahar tos si 2 plicuri zahar vanilat. Se bat cu mixerul 5 minute.

Dupa ce se adauga si untul racit se mai bate inca 5 minute. In total 10 minute. Separat se incorporeaza 1 pachet de praf de copt in 500 gr. gris (de preferat praful de copt stins in otet sau lamaie). Se amesteca totul cu telul si se coace la cuptor 60 de minute (1 ora). Se unge tava cu unt si se tapeteaza cu pesmet. Capsunile taiate cubulete se aseaza pe dosul tavii, peste care se toarna compozitia. Cand budinca e coapta se scoate, se inteapa cu un betisor de frigarui si se toarna peste ea sucul  de portocale. Se lasa sa se raceasca bine.

 

Budinca de mere cu vanilie

Ingrediente:

6-7 mere, 50 gr. unt, 5 oua, 6 linguri zahar pudra, 6 linguri faina, 2 linguri zahar tos, vanilie

Mod de preparare:

Se unge cu unt si se presara cu zaharul tos o forma rotunda sau o cratita. Se asaza merele curatate de coaja si de casuta cu seminte si se da la cuptor lasand pana cand merele sint aproape coapte. Se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca. Intre timp se freaca galbenusurile cu zaharul pudra si vanilia pana devine ca o spuma. Se adauga faina in ploaie, amestecand neincetat, apoi albusurile batute spuma separat si se amesteca foarte usor. Compozitia obtinuta se toarna in forma peste mere si se da la cuptor la foc slab lasand pana se rumeneste. Se rastoarna fierbinte pe o farfurie. Astfel, apare fiecare mar.

Mod de servire: Budinca se poate servi si calda si rece garnisita cu cateva boabe de dulceata de visine sau putina frisca.

Budinca de smantana

Ingrediente:

6 oua, 150 g zahar, 3 linguri faina, 1 ceasca mare de smantana, coaja de lamaie

Mod de preparare:

Se freaca galbenusurile cu zaharul, smantana, faina, coaja de lamaie si la urma se adauga albusul batut spuma. Se toarna in forma unsa si presarata cu pesmet si se coace fie la cuptor, fie in baia de apa la cuptor.

Budinca de nuci

Ingrediente:

100 gr. nuci pisate, 100 gr. unt, 100 gr. zahar, 5 oua, 2 linguri rom, 1 lingura pesmet, 1 praf vanilie, unt pentru forma

Mod de preparare:

Se freaca spuma untul cu zaharul, se adauga galbenusurile unul cate unul, amestecand mereu in acelasi sens 15 minute. Se adauga nucile, romul si o lingura de pesmet, amestecand foarte incet, apoi albusurile batute spuma. Se unge cu unt o forma de budinca inchisa (cu capac), se pune compozitia si se asaza la foc in alt vas cu apa clocotita, lasand sa fiarba 20-25 minute.

 

 Budinca de taitei

Ingrediente:

100g taitei, 1 litru lapte, 2 oua, 2 linguri pesmet, coaja de lamaie, vanilie, 200g zahar

Mod de preparare:

Se fierb taiteii in lapte cu vanilie, zahar, coaja de lamaie, pana ce scad. Se amesteca cu 2 galbenusuri si albusul spuma. Se rastoarna intr-un vas uns si presarat cu pesmet si se dau la cuptor la foc potrivit

Mod de servire: Se poate servi simpla sau cu dulceata de visine, zmeura etc.

 Budinca Diplomat

Ingrediente:

300 gr. de cozonac, 3 oua, 2 galbenusuri, 100 gr. de zahar, 1 1/2 pahar de lapte, 100 gr. de stafide, o lingura de rom, un varf de cutit de scortisoara macinata, unt

Mod de preparare:

Se unge cu unt o forma de budinca, se acopera fundul cu hartie pergament si se umple cu cozonacul taiat in cuburi mici si cu stafide. Intr-un castron, se amesteca ouale, laptele, zaharul, romul si scortisoara, se omogenieaza totul bine si se toarna compozitia peste cozonac si stafide. Se da vasul la cuptor cu foc moderat, incalzit deja in prealabil, se aseaza tava pe baie de aburi si, dupa 30 de minute, budinca este gata. Se lasa preparatul sa se raceasca 8-10 minute, apoi sa rastoarna pe platou.

Mod de servire: Se poate servi cu sirop de vanilie

Budinca de mere

Ingrediente:

2-3 mere mari, 20 gr. pesmet fin, 10 gr. stafide, 20-30 gr. margarina, 20 gr. zahar tos, 2 albusuri

Mod de preparare:

Merele curatate de coaja se rad pe razatoarea de sticla sau de material plastic. Margarina frecata cu zaharul se amesteca bine cu stafidele, merele si albusurile batute spuma, dupa care amestecul se pune intr-un vas uns cu margarina si tapetat cu pesmet si se da la cuptor la foc potrivit.

 Budinca de visine cu vanilie

Ingrediente:

1/2 kg visine, 150 g unt, 100 g zahar, 6 oua, o ceasca mare de pesmet, vanilie, o mana de nuci sau de alune

Mod de preparare:

Dupa ce li se scot samburii, visinele se pun cu putin zahar sa se scurga, timp de o ora. Se freaca untul spuma, se adauga galbenusurile pe rand, zaharul, pesmetul, vanilia, migdalele sau alunele sau nucile macinate, visinile si la urma albusurile spuma. Se toarna in forma unsa si presarata cu pesmet. Se coace cam trei sferturi de ora.

Mod de servire: Se serveste cu sirop

 

Budinca de lamaie

Ingrediente:

Coaja de la o lamaie, 4 linguri faina, 8 oua, 10 linguri zahar, zeama de la o lamaie, unt, sare

Mod de preparare:

Se freaca bine galbenusurile cu zaharul si putina sare, se adauga faina, coaja si zeama de lamaie. La sfarsit, se incorporeaza albusurile batute spuma. Se unge cu unt o forma, se toarna compozitia si se da la cuptor la foc potrivit.

 

Budinca de gris

Ingrediente:

1 1/2 pahar lapte, 2 linguri gris, o lingura zahar, 1 ou, coaja de lamaie, 5 gr. unt

Mod de preparare:

Se fierbe grisul in lapte si se lasa sa se raceasca. Se amesteca apoi cu galbenusul frecat cu zaharul, albusul batut spuma si coaja de lamaie rasa. Se toarna in forma unsa cu unt si se fierbe la cuptor.

 

 Budinca de branza de vaci cu stafide si lamaie

Ingrediente:

300 gr. branza de vaci, 150 gr. zahar, 2 linguri faina, 3 oua, 50 gr. stafide, coaja de lamaie, sare, unt

Mod de preparare:

Intr-un castron se amesteca branza cu zaharul, apoi se adauga faina, coaja de lamaie si stafidele. Separat se bat ouale cu sarea ca pentru omleta, se toarna in castron si se amesteca pana la omogenizare. Se ia o forma potrivita, se unge bine cu unt, se toarna compozitia si se pune in cuptorul cald. Se coace cca 35 minute.

Mod de servire: Se poate servi cu sirop de fructe sau dulceata

 

 Budinca de fructe

Ingrediente:

1 kg fructe, 150 gr. zahar, 3 albusuri, 3-4 linguri zahar

Mod de preparare:

Se fierb fructele (mere, pere sau piersici etc), cu 150 gr. zahar si putina apa pana scad. Se asaza intr-un vas special care merge la cuptor. Se toarna deasupra 2-3 albusuri batute spuma cu 3-4 linguri de zahar si se rumeneste la cuptor Se poate garnisi cu fructe din dulceata si frisca.

Budinca de gris cu mere si zahar vanilat

Ingrediente:

1 pahar gris, 1 kg mere, 1 3/4 pahar lapte, 1 pahar zahar, 75g unt, vanilie sau zahar vanilat, pesmet

Mod de preparare:

Se unge usor cu unt si se presara cu pesmet fin, o forma rotunda sau o cratita. Pe fund se asterne in strat uniform o treime din cantitatea de gris, peste el se pune jumatate din merele rase, iar peste mere se presara jumatate din cantitatea de zahar si bucatele de unt. Se repeta operatia acoperind cu ultima treime din cantitatea de gris. Peste el se aranjeaza cateva rotogoale de mar curatat de coaja si seminte. Se toarna laptele clocotit si se da la cuptor la foc potrivit lasand sa se rumeneasca. Se rastoarna pe o farfurie apoi se acopera cu o a doua si se rastoarna iar, in asa fel ca sa apara rotogoalele de mar

Mod de servire: Budinca se poate servi atat calda cat si rece

 

Ti-a folosit reteta ?
AbiaSuficientIndeajunsNemaipomenitExceptional ( Apreciaza, sa stie si altii.)

Loading...