Reteta Crema din frisca pentru tort „Dobos”

Crema din frisca pentru tort Dobos Ingrediente pentru crema de frisca pentru tortul Dobos – 250 g frisca, – 200 g ciocolata de menaj, – 50 g cacao, – 200 g zahar, – 15 ml rom, – un pachetel cu zahar vanilat. Prepararea cremei Dobos Intr-un cazanel smaltuit de 2 l, pus pe un vas cu apa calda (nu fierbinte), frisca se amesteca cu zaharul, pîna cînd acesta se topeste; dupa aceea, cazanelul se ia de pe vas, se adauga ciocolata rasa, amestecata bine, dinainte, cu cacaua neaparat cernuta si cu zaharul vaniiat si, apoi, romul. Compozitia se bate cu telul, pîna cîncl se omogenizeaza, amestecînd-o pîna cînd se raceste complet, altfel se va taia. Crema va fi mai moale decît cea cu unt, dar mai putin grasa. Foile de tort dobos sau de alte torturi si prajiturile mici din pandispan se ung cu aceasta crema fina, apoi se glaseazâ. Crema … Citeste mai departe

creme

Retete de creme la minut usoare si rapide

CREMĂ CU OU (A LA MINUT) “Un gălbenuş, 1 lingtîriţă zahăr, 1 linguriţă rom.” Se freacă un gălbenuş cu o linguriţă de zahăr şi o linguriţă de rom. Separat se bate un albuş spumă şi se amestecă încet cu gălbenuşul. Proporţiile se pot mări după numărul persoanelor. Crema este uşor de făcut şi foarte gustoasă.   CREMĂ DE VANILIE “1/2 l lapte, 1/2 baton vanilie sau 2 pacheţele de zahăr vanilat, 4 ouă, 175 g zahăr, 80 g făină.” Se pune o bucată de vanilie într-o cratiţă cu laptele clocotit. Se acoperă şi se lasă să stea astfel un sfert de oră, ca să se parfumeze laptele. Se freacă bine într-un castron ouăle întregi cu zahărul şi făina şi se toarnă laptele fierbinte, câte puţin, amestecând continuu cu lingura de lemn. Se pune apoi pe maşină la foc potrivit, amestecând mereu, pentru a nu se prinde crema pe fund. Când … Citeste mai departe

Crema de lamaie

Reteta Crema de lamaie

Crema de lamîie –  Crema fiarta Ingrediente pentru crema de lamaie – 4 oua mari, – 500 ml lapte, – 100-150 g zahar, – coaja rasa de lamîie, – vanilie. Mod de preparare a crema fiarta de lamaie Ouale întregi se freaca, cea 2 minute, cu zaharul, coaja rasa fin de la suprafata unei iamîi mijlocii, 2 cm baton de vanilie sau 1/2 pachetel de zahar vanilat, pîna cînd se lichefiaza bine albusul si se formeaza putina spuma deasupra; dupa aceea, se adauga treptat, laptele rece, batînd mereu cu lingura sau cu telul, pîna cînd se omogenizeaza compozitia. O cratita de 1 l se unge bine cu unt solid la baza si pe margini, apoi în ea se toarna compozitia, cratita, asezata într-o tava cu apa rece, se introduce în cuptorul bine încalzit, la foc mijlociu; crema se va închega în cea 40—50 minute. Focul se reduce la sub-mijlociu; apa … Citeste mai departe

Reteta Crema pentru cremes

Crema pentru cremeş   Ingrediente: 1,5 l lapte; 10 oua; 180 gr zahăr (+); zahăr vanilat (7-10 pliculeţe); 280 gr făină (+)    Mod de preparare: Gălbenuşurile se bat cu zahărul plus făina si jumatate litru lapte, se amesteca bine si se amesteca cu restul laptelui fierbinte si se continua amestecarea pe foc pana capata consistenta dorita. La sfarsit se adauga zaharul vanilat. Albusurile se bat spuma cu un plus de zahăr si se adauga in crema fierbinte luata de pe foc si se amesteca pe verticala. Se lasa la racit se aranjeaza pe foaie si desupra se pune un plic de frisca rece si pe urma se puna foaia de deasupra gata taiata in bucati.

Reteta CREMA DE ZAHAR ARS

CREMA DE ZAHAR ARS. Nu va speriati, reteta mea e simpla, se face usor si reuseste intotdeauna. Luati o cratita mai larga si puneti in ea vreo 5-6 linguri de zahar pe care il topiti la foc mic. In timp ce zaharul se topeste miscati cratita astfel incat sa se intinda uniform atat pe fundul cratitei, cat si peretii acesteia, pana aproape de marginea de sus. Daca e nevoie, ajutati-va cu o lingura de lemn. Cand zaharul e complet topit (ba chiar si un pic ars, sa iasa crema mai brunetica) si intins pe peretii cratitei, lasati-o la o parte, sa se raceasca, si treceti la alta etapa. Luati un castron incapator, spargeti in el 8-10 oua si bateti-le bine. Adaugati apoi 8-10 linguri de zahar, un praf de sare si 400-500 ml de lapte. Bateti bine acest amestec (cu furculita sau cu mixerul la viteza mica) pana cand zaharul … Citeste mai departe

Reteta Crema la pahar

Crema la pahar      Ingrediente:       6 oua, 6 linguri de zahar, ½ l de apa si o lingura de lapte praf, 2       lingurite de gelatina, 6 linguri de frisca, vanilie sau orice alta aroma       pentru dulciuri       Mod de preparare:       Puneti apa la fiert, adaugati zaharul, aromele, apoi ouale batute si       combinate cu lapte praf, gelatina, ce a fost dizolvata in prealabil in apa       calda. Omogenizati totul foarte bine cu telul si dupa primul clocot luati       vasul la o parte. Cind compozitia s-a racit, adaugati frisca batuta.       Puneti in cupe si asezati-le la rece. Frisca o puteti inlocui cu smintina       proaspata.

Crema de lapte

Ingrediente: pentru 4 pahare de lapte se iau 1/2 pahar zahar si 2 linguri amidon de porumb sau de cartofi Mod de preparare: Se toarna in cratita 3 pahare de lapte se lasa sa dea un clocot si se adauga zahar. Se desface intr-un pahar de lapte rece sau in apa fiarta amidon de cartofi (fecula) sau de porumb, se toarna in laptele clocotit si amestecind mereu se fierbe timp de 5 minute la foc mic. Pentru aroma se poate adauga in crema cit este inca fierbinte vanilie sau coaja rasa de lamiie ori de portocala si se amesteca bine. Compozitia fierbinte se toarna in cesti si se lasa sa se raceasca.

Crema de vanilie cu gelatina

Reteta Crema de vanilie cu gelatina (I)   Ingrediente pentru Crema de vanilie cu gelatina : –  4 oua mari, – 12 foi sau 35 g granule de gelatinei, – 200 ml lapte – 250 g zahar tos, o lingura rom (15 ml), – 500 g frisca, un plic cu zahar vanilat.   Ingrediente pentru ornat : – 250 g frisca, – 2 foi sau 6 g granule de gelatina, – 50 zahar tos, – 40 ml apa, – 15 ml rom, – un plic cu zahar vanilat.   Frisca, pusa direct în galetuta în care se bate, se tine în congelator 2-3 ore, ca sa se raceasca bine, chiar cu cristale multe de gheata în ea. Gelatina pentru crema se înmoaie în tot laptele rece, într-un lighenas de 2-3 l si lasa cca o ora, în care timp lichidul va fi absorbit. Albusurile pentru crema se bat spuma, se … Citeste mai departe

Diete Sanatoase pentru orice zi
Cateva Tratamente Naturiste utile