Reteta de Crema cu ciocolata racoritoare

Crema de ciocolata Ingrediente 125 g unt (jumatate de pachet) 200 g zahar pudra 1 ceasca de lapte 100 g ciocolata de menaj 1 pahar de frisca batuta 1 pliculet zahar vanilat sau cateva picaturi esenta de vanilie Pentru decor 4 tablete de ciocolata (alba si/ sau neagra) 4 linguri frisca Mod de pregatire Ciocolata se rupe bucatele si se pune intr-un vas la foc mic, pana se topeste. Se adauga laptele si se lasa sa se ingroase compozitia, amestecand din cand in cand. Cu o lingura de lemn, se freaca spuma untul cu zaharul, se adauga ciocolata si se amesteca repede ca sa nu se taie crema. (Se aromatizeaza cu zaharul vanilat sau esenta de vanilie). Se pune apoi treptat frisca, amestecand usor ca sa omogenizeze bine. Crema se distribuie in cupe sau castronele, se orneaza cu frisca, se rade ciocolata alba si neagra pe deasupra si se tine … Citeste mai departe

Crema de unt cu diferite culori sau arome

Reteta pentru Crema de unt cu diferite culori sau arome Ingrediente pentru crema de unt cu diverse culori si arome – 400 g unt, – 200-250 g zahar, – 50 g zeamil, amidon sau faina, – 2 oua, – 300 ml lapte, – un pachetel cu zahar vanilat, – culori vegetale: rosu, verde, oranj.   Prepararea cremei de unt cu diverse culori si arome Intr-un lighenas smaltuit de 3 l, se freaca, cu telul (ca sa nu ramîna cocoloase), ouale întregi, zaharul si amidonul (zeamilul sau faina), se dilueaza apoi cu laptele rece, adaugat cîte putin la început si se bat în continuare, cea 10 minute, pe un vas cu apa clocotita,  pîna cînd compozitia se îngroasa, se desfac complet cocoloasele care se formeaza si devine complet omogena. Lighenasul se ia de pe aburi, se pune zaharul vanilat si se amesteca în continuare, pe un vas cu apa rece, pîna … Citeste mai departe

Reteta Crema de vanilie pentru placinta

Reteta pentru crema de vanilie pentru placinta Ingrediente pentru crema de vanilie pentru placinta –3 oua, – 80 g faina, – 150 g zahar tos, – 500 ml lapte, – 25 g unt, – un pachetel cu zahar vanilat, – 15 ml rom. Mod de preparare a cremei de vanilie pentru placinta Intr-un lighenas, albusurile se bat spuma, se adauga 100 g zahar si romul, apoi se bat în continuare, pîna se întaresc din nou, ca o zapada si se lasa ia o parte. în alt lighenas smaltuit, galbenusurile se freaca cu restul de zahar, se dilueaza cu 3—4 linguri de lapte, apoi se pune toata faina si se treaca cu dosul lingurii pe marginea lighenasului, pîna cînd compozitia nu mai are cocoloase. Dupa aceea, se adauga treptat 250 ml lapte rece, ca sa se obtina o compozitie ca de clatite si se pune si untul. Lighenasul se asaza pe … Citeste mai departe

Reteta Crema pentru Cremes

Var I Crema pentru Cremes Ingrediente: 850 ml lapte, 2 budinci din vanilie, 9 linguri de zahar, 3 oua Budincile din vanilie, 6 linguri de zahar si laptele se fierb pina se ingroasa, apoi se pun 3 galbenusuri frecate cu 3 linguri de zahar si se mai fierb 3 minute. Albusurile se bat spuma tare si se incorporeaza usor in crema fierbinte. Se lasa la racit. Var II Crema pentru Cremes Ingrediente 1 1/2 l lapte, 300 gr zahar, 5 plicuri zahar vanilat, 225 gr faina, 5  oua Mod de preparare: Se pune la fiert 1 l de lapte cu zaharul vanilat. Intre timp se freaca galbenusurile cu 200 gr de zahar se adauga faina si 1/2 l lapte. Aceasta compozitie frecata se toarna in laptele fierbinte si se amesteca pana se ingroasa crema. In laptele care se pune la fiert se poate adauga pe langa vanilie si coaja de … Citeste mai departe

Reteta CREMA CU SUC DE FRUCTE SI GELATINA, FARA OU

CREMA CU SUC DE FRUCTE SI GELATINA, FARA OU Ingrediente 250 ml suc de fructe (mere, cirese, visine, zmeura, portocale, ananas etc), 200-250 g zahar, 500 g frisca, 9 foi sau 27 g granule de gelatina. Mod de preparare Intr-un cazanel, gelatina se lasa sa se inmoaie, o ora, in sucul de fructe rece, pina cind il absoarbe in intregime.Frisca rece de la congelator, cu cristale de gheata in ea, se bate spuma si, apoi, se introduce in frigider.Dupa ce gelatina s-a inmuiat suficient, cazanelul se asaza pe un vas cu apa fierbinte; se amesteca 2-3 minute pina cind gelatina se topeste bine.Apoi cazanelul se trece pe un vas cu apa rece si se amesteca in compozitie, pina cind aceasta ajunge la temperatura degetului.Se adauga o lingura cu virf de frisca si se amesteca cu lingura usor, prin rasturnare, pina la fundul cazanelului, ca sa se uniformizeze compozitia si sa … Citeste mai departe

Reteta Crema universala de vanilie

CREME PENTRU TORTURI Crema universala de vanilie Ingrediente pentru crema de vanilie – 4 galbenusuri sau 2 oua întregi, – 140—200 g zahar tos sau pudra, – 200— 250 g unt toarte proaspat, – un pachetel cu zahar vanilat sau 2—3 cm dintr-un baton de vanilie, – 1-2 linguri lapte (apa, zeama de portocale sau de lamîie, – suc sau sirop de la compotul de ananas, suc de zmeura) sau 2 linguri de orice alt lichid, pentru un galbenus si numai o lingura, pentru un ou întreg (albusul echivalînd cu o lingura lichid). Cînd crema se prepara cu oua întregi, se poate renunta la lichid, claca este vorba de apa simpla, astfel compozitia va fi mai consistenta si necesita unt mai putin cu cea 50 g. Daca este nevoie de suc de portocale, lamîie, ananas etc. pentru a cla gust si aroma cremelor, acestea se vor prepara numai cu galbenusuri, … Citeste mai departe

Reteta Crema Fondue

      Crema “Fondue”       Ingrediente:       usturoi, vin, brinza, piper, faina, coniac.       Mod de preparare:       Se freaca peretii unei cratite cu usturoi pisat, apoi se umple cu vin si       se adauga brinza taiata in cubulete si piperul. Cratita se pune pe foc mic       si se amesteca in continuu cu o lingura de lemn, pina ce compozitia devine       ca o crema. Se dizolva faina in putina crema, apoi se toarna, amestecind       mereu in crema fierbinte. Se lasa sa mai dea un clocot, se adauga       coniacul, apoi se serveste cu crutoane de piine alba.  

Crema de lapte

Reteta Crema de lapte

Reteta Crema de lapte Ingrediente: pentru 4 pahare de lapte se iau 1/2 pahar zahar si 2 linguri amidon de porumb sau de cartofi Mod de preparare: Se toarna in cratita 3 pahare de lapte se lasa sa dea un clocot si se adauga zahar. Se desface intr-un pahar de lapte rece sau in apa fiarta amidon de cartofi (fecula) sau de porumb, se toarna in laptele clocotit si amestecind mereu se fierbe timp de 5 minute la foc mic. Pentru aroma se poate adauga in crema cit este inca fierbinte vanilie sau coaja rasa de lamiie ori de portocala si se amesteca bine. Compozitia fierbinte se toarna in cesti si se lasa sa se raceasca.

Reteta Desert Crema Caramel

Caldurile nu ne permit sa stam prea mult vara in bucatarie, desi am manca totusi ceva dulce. De aceea, un desert gen crema caramel (dar nu din cea care se gaseste la plic) este usor si rapid de facut si desigur, gustos. Ingrediente: 1/2 l lapte, 4 linguri zahar, 4 oua, vanilie, 5 linguri zahar pentru imbracat forma. Mod de preparare: Se pun intr-o cratita laptele, vanilia si zaharul. Se tine la inceput pe marginea masinii pana se topeste zaharul, apoi se impinge pe foc bun si se lasa sa dea in clocot. Se bat intr-un castron ouale atat ca sa se amestece bine albusul cu galbenusul. Peste acestea se toarna incet, amestecand continuu, laptele cu zaharul. Se pun trei linguri de zahar intr-o forma de tabla cu gaura la mijloc si cu peretii drepti sau, la nevoie, intr-o oala de marime potrivita pentru cantitatea de mai sus. Se tine … Citeste mai departe

Cremsnit cu visine

Reteta Cremsnit cu visine

Cremsnit cu visine a la Tisa Ingrediente: 150 g faina , 100 g unt, 50 g zahar, 50 ml vin alb, 300 g unt, bicarbonat de sodiu, 150 g zahar, 50 g cacao, 60 g faina Pentru crema: ciocolata menaj, 50 g zahar, 300 ml lapte, 3 galbenusuri de ou, 30 ml rom, 500 g visine Pregatire: Pe planseta in mijlocul gramezii de faina se pun untul, zahar, oua, vin, bicarbonat de sodiu. Se framanta si apoi se intinde in foaie subtire. Se decupeaza cu o forma de tort, iar din aluatul ramas se formeaza o margine, ca borul palariei. Se coace in cuptor la temperatura potrivita. Prepararea cremei: Laptele se fierbe cu zahar, ciocolata se topeste, se freaca spuma galbenusurile cu zaharul, amestecand, se toarna laptele fierbinte si pe foc potrivit, amestecand continuu, pana se obtine o crema consistenta. Dupa ce se raceste, se adauga untul inmuiat, amestecand usor. … Citeste mai departe

Diete Sanatoase pentru orice zi
Cateva Tratamente Naturiste utile