Category Archives: Retete Clatite Placinte Gogosi

Retete de clatite delicioase cu branza, mac, gem de capsuni, cu lamie, cu ciocolata

Retete de Gogosi Churro si gogosi pufoase flori de salcam

Gogosi Churro

Dificultate: redusa

Ingrediente:

Aluat de gogosi:

  • 1 lingura ulei de floarea-soarelui
  • 250g faina
  • 1 ou batut
  • 1 varf de cutit de sare
  • ulei
  • 400 ml apa

Sos de ciocolata :

  • 200 g ciocolata cu lapte
  • 5 linguri frisca lichida

 Mod de preparare:

Se pune la fiert apa. Cand aceasta a clocotit, se adauga faina si se amesteca pana cand s-a omegenizat. Se lasa sa se raceasca 10 minute, dupa care se adauga oul batut si se amesteca bine. Se pune aluatul intr-o punga de decorat prajituri si se formeaza gogosi de 10 cm. Se incinge uleiul intr-un tigaie si se prajesc gogosile pana se rumesc. Sosul de ciocolata se prepara asta: ciocolata se topeste la baie de aburi, se adauga frisca lichida si se amesteca bine. Sosul se ciocolata se toarna peste gogosi si se pudreaza cu zahar.

Continue reading Retete de Gogosi Churro si gogosi pufoase flori de salcam

Retete de placinte gustoase

PLĂCINTĂ CU MERE

Pentru foaia de plăcintă,

Umplutura: 1 kg mere, 1 linguriţă unt, 2 linguri de zahăr, un vârf de linguriţă scorţişoară (facultativ), 2 linguri unt.

Se întinde o foaie de plăcintă care se taie, după ce s-a uscat, în bucăţi de mărirnea tăvii. Se curăţă merele, se taie în felii subţiri şi se pun într-o cratiţă la foc, cu zahăr şi puţin unt. Se amestecă din când în când până se moaie merele. Se dă la o parte şi se adaugă scorţişoara pisată. Se unge tava cu unt. Se pun în tavă 4 — 5 foi de plăcintă, unse cu unt între ele, se aşază merele scurse de zeamă, împrăştiindu-le deopotrivă. Se pun deasupra din nou 4 — 5 foi unse între ele cu unt şi se urmează aşa până se termină. Se stropeşte deasupra cu unt. Se coace 3/4 de oră. Când este gata, se taie bucăţi potrivite, se presară zahăr pisat, se serveşte caldă sau rece. În lipsă de timp se poate face plăcinta cu foi cumpărate de la plăcintărie. La fel se poate face cu vişine, smântână etc.

Continue reading Retete de placinte gustoase

Pancake american

Pancake ( varianta I)

In America se servesc la micul dejun, alaturi de diferite toppinguri. Siropul de artar este cel mai popular dintre ele, dar regasim fructele proaspete, sosuri de ciocolata sau vanilie, marmelada, etc, alaturi de aceste delicioase clatite americane.

Ingrediente – American Pancakes

  • 400 g faina
  • 500 ml lapte
  • 4 oua
  • 3 lingurite rase praf copt
  • 1/2 lingurita rasa bicarbonat
  • un varf sare
  • 5 linguri zahar
  • zahar vanilat
  • 6 linguri ulei

Mod de preparare

  • Amestecam faina cu praful de copt, bicarbonatul si zaharul si apoi dam prin sita amestecul obtinut.
  • Separam albusurile da galbenusuri. Albusurile le mixam foarte bine, iar galbenusurile le mixam (dar nu mult, cca 3 minute) cu un varf de sare.
  • Amestecam laptele si uleiul si il adaugam galbenusurilor.
  • Adaugam mixul de lapte si galbenusuri peste faina, amestecam bine si adaugam la sfarsit albusurile,  amestecand de jos in sus cu grija.
  • Obtinem un aluat mai dens, dar cu o consistenta pufoasa (gen pandispan).
  • Incingem o tigaie teflonata si o ungem cu un cubulet de unt dupa care stergem cu un servetel tot untul din tigaie. In acest fel, vom obtine pancakes cu o suprafata aurie uniforma. Daca ramane untul in tigaie suprafata va arata ca cea de clatite adica cu pete maronii. Ungem tigaia cu unt o singura data, la inceput, cand ne apucam de prajit pancakes.
  • In centrul tigaii incinse, adaugam cu ajutorul unui polonic, aluatul. Dupa ce l-am turnat in tigaie nu ii atingem in nici un caz suprafata. El se va intinde de unul singur atat cat va fi nevoie (maxim 6-7 cm diametru).
  • In momentul in care apar primele basicute iar suprafata isi pierde luciul, intoarcem pancakesul pe cealalata parte.
  • Le prajim in felul acesta pe toate.
  • Se servesc cu sirop de artar, miere, zahar pudra, sos de ciocolata,etc. Se poate servi cu toping de ciocolata.

Continue reading Pancake american

Reteta de Clatite cu ce vreti..

CLĂTITE CU CE-O FI

Oricât vi s-ar părea de ciudat, suntem diferiţi de toţi până şi în clătite!

Clătita franţuzească e ceva mai casantă şi mai poroasă decât cea mioritică, nu se poate re-ncălzi, pentru că se sparge şi se usucă iască (crep!).

Clătita rusească, blini, este mult mai groasă şi cu compoziţie mai complicată decât a noastră.

Clătita carpatină e unică deci, în simplitatea ei suplă (nu simţiţi, în sfârşit, un fior patriotic? nu vă vine să vă ridicaţi în picioare şi, cu clătita fluturând ca o flamură în gând, în mână şi în gură, să morfoliţi un imn de slavă gliei străbune şi roditoare?)! Trăiască clătita Noastră!

  • l ou                         • 1 lingură făină cu vârf                                                  • ulei
  • l praf de sare         • 1 pahar cu lapte recişor (100 ml)

 

  • Se amestecă oul cu făină
  • Se adaugă laptele şi sarea, şi se bat bine împreună
  • Se lasă să respire 1 sfert de oră
  • O tigăiţă de tablă, cu coada lungă, se unge cu ulei şi se încinge pe foc iute
  • Se scurge uleiul într-o cănită, să rămână doar o peliculă pe tigaie, se pune iar pe foc
  • Se agită pasta (cu polonicul) şi se umple cam o jumătate de polonic de zeamă la o tigăiţă de 20-25 cm diametru
  • Se toarnă şi se joacă pasta până acoperă tot fundul tigăii încinse
  • Când s-a desprins de tablă (o mai ajutăm pe margini) clătita se întoarce cu un cuţit lat (sau prin aruncare, cine poate)
  • Se lasă să se rumenească până joacă-n tigaie şi se varsă în farfurie, unde o aşteaptă lista interminabilă de umpluturi dulci, sărate, piperate, cu fructe, cu carnate, cu laptate, cu de toate…

Retete de Briose rapide si delicioase

Briose cu ciocolata

Ingrediente briose:

 Blat briose cu ciocolata:

  • un pahar de zahar
  • o jumatate de pachet de unt
  • 4 linguri pline de zahar pudra
  • 1/2 plic de crema de ciocolata dr. Oetker
  • 70 ml lapte rece
  • o jumatate de ciocolata amaruie, topita.

Continue reading Retete de Briose rapide si delicioase