Reteta de Bezele

Sharing

Bezele cu ciocolata si alune

Ingrediente:

albus (4), zahar pudra (250 g), alune (250 g), ciocolata amruie,
scortisoara pisata (1 virf de cutit).

Mod de preparare:

Albusul se bate spuma. Se adauga zaharul batind in continuare pina cind se
intareste spuma. Se adauga apoi alunele date prin masina, ciocolata topita
pe aburi si scortisoara, amestecind usor. Se pun bezelele pe o tava
presarata cu faina si se coc la foc mic. Se scot din tava numai dupa ce
s-au racit.

 

Bezele cu ciocolata si alune

Ingrediente:

albus (4), zahar pudra (250 g), alune (250 g), ciocolata amruie, scortisoara pisata (1 virf de cutit).

Mod Preparare

Albusul se bate spuma. Se adauga zaharul batand in continuare pana cand se intareste spuma. Se adauga apoi alunele date prin masina, ciocolata topita pe aburi si scortisoara, amestecand usor. Se pun bezelele pe o tava presarata cu faina si se coc la foc mic. Se scot din tava numai dupa ce s-au racit.

 

Bezele cu cafea

Ingrediente:

albusuri (6), zahar pudra (450g), cafea solubila (2 lingurite).

Mod de preparare:

Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul amestecat cu cafeaua si se bat
in continuare pana cand se obtine o spuma tare. Se presara cu faina o tava
si se pun gramajoare de spuma, mici cat o nuca, distantate intre ele. Se
introduce tava in cuptor, la foc slab, pana se usuca bezelele. Se scot din
tava cand sunt reci.

 

BEZELE Simple

Ingrediente

4 albusuri, 280 g zahar, o lingura zeama lamiie, vanilie.

Mod de preparare

Intr-un lighean, albusurile se bat spuma, cu telul (urmele de grasime nu lasa
albusul sa creasca ). Se adauga zahar (tos) si zeama de lamiie deodata, se bat 2
minute, ca suma sa se umfle putin, apoi se trece lighenasul pe un vas cu apa
clocotita si spuma se bate 8-10 minute. Vasul trebuie sa fie mai scund, ca
nivelul apei clocotite sa fie la 2-3 cm sub lighenas. Bezelele se bat numai cu
telul, altfel compozitia se va brinzi.

Cand spuma s-a infierbintat si s-a intarit, lighenasul se ia de pe aburi, spuma se bate inca de citeva ori, apoi se
lasa la o parte. Se pregatesc 2-3 tavi unse cu margarina si tapetate cu hirtie.
Compozitia se pune intr-un cornet cu sprit crestat la virf. Se rasfring
marginile cornetului si se pune compozitia de bezele chiar la baza; se aduna
marginile in palma si prin apasare pe cornet se fac rozete pe hirtia din tava.
Se coc la cuptor la foc submijlociu, 30-40 min., ca sa se usuce, cu usa
cuptorului complet deschisa; dupa 15-20 min., se intoarce tava si se lasa
bezelele sa se coaca in continuare, pina se intareste albusul la suprafata.

Ti-a folosit reteta ?
AbiaSuficientIndeajunsNemaipomenitExceptional ( Apreciaza, sa stie si altii.)

Loading...