Reteta CREMA DE ZAHAR ARS

Sharing

CREMA DE ZAHAR ARS.

Nu va speriati, reteta mea e simpla, se face usor si reuseste intotdeauna. Luati o cratita mai larga si puneti in ea vreo 5-6 linguri de zahar pe care il topiti la foc mic. In timp ce zaharul se topeste miscati cratita astfel incat sa se intinda uniform atat pe fundul cratitei, cat si peretii acesteia, pana aproape de marginea de sus. Daca e nevoie, ajutati-va cu o lingura de lemn. Cand zaharul e complet topit (ba chiar si un pic ars, sa iasa crema mai brunetica) si intins pe peretii cratitei, lasati-o la o parte, sa se raceasca, si treceti la alta etapa.

Luati un castron incapator, spargeti in el 8-10 oua si bateti-le bine. Adaugati apoi 8-10 linguri de zahar, un praf de sare si 400-500 ml de lapte. Bateti bine acest amestec (cu furculita sau cu mixerul la viteza mica) pana cand zaharul e aproape dizolvat. Dupa gust, puteti aroma cu coaja de lamaie data pe razatoare, cu esenta de rom sau cu vanilie.

Turnati apoi acest amestec in cratita in care ati topit zaharul si dati-o la cuptor, la foc mediu, cam 45 minute. Nu e nevoie sa o fierbeti pe baie de aburi, se face foarte bine si asa. Incercati daca e gata cu un betisor: daca iese curat din crema, e gata.

Dupa ce ati bagat crema la cuptor, ardeti inca vreo 6 linguri de zahar intr-un ibric (pana se topeste si chiar se arde parte din el). Umpleti apoi ibricul cu apa (nu va speriati, o sa scoata un pic de fum) si uitati-l pe un foc foarte mic pe aragaz, sa fiarba si sa scada la jumatate.

Cand crema e gata, inchideti focul cuptorului, turnati siropul peste ea si lasati cratita in cuptorul inchis, sa se raceasca pe indelete.
Se serveste rece, scufundata in siropul de zahar ars si decorata, dupa gust, cu frisca.

Ti-a folosit reteta ?
AbiaSuficientIndeajunsNemaipomenitExceptional ( Apreciaza, sa stie si altii.)

Loading...