Reteta Brînzoaice din aluat franţuzesc

Sharing

Brînzoaice din aluat franţuzesc


Aluatul franţuzesc scos de la frigider (unde s-a ţinut 20 minute) se întinde în foaie dreptunghiulară de 4—5 mm grosime care, apoi, se taie în pătrate cu latura de 6—7 cm, eu cuţitul trecut mereu prin făină. Pe fiecare pătrat se pune cîte o linguriţă cu vîrf de umplutură din brînză de vaci , apoi se aduc colţurile pînă la mijloc, fără să se preseze.

Brînzoaicele se aşază în tavă neunsă, cu distanţă de 3 cm între ele şi se coc la foc tare ca şi precedentele, 25—30 minute. Nu se deschide cuptorul 20 minute; după aceea, se poate reduce focul, dacă cuptorul rumeneşte prea tare.
Se servesc calde sau reci, pudrate cu zahăr vanilat.