Prajitura si Tort cu Ness si putin zahar

Reţeta de prăjitură cu ness cu numai 4 linguri de zahăr

V-aţi întrebat vreodată de ce prăjiturile trebuie să fie dulci şi foarte dulci? Eu da! Am întrebat şi cofetari şi unii au răspuns că anumite reţete nu se leagă fără zahăr mult. Şi totuşi, nu i-am crezut şi am încercat să reconstitui reţeta prăjiturii pe care o iubesc cel mai mult – prăjitura cu ness şi nucă. Am redus cantitatea de zahar de la 280 grame la 4 linguri rase şi am înlocuit zahărul rafinat cu zahăr brun.

La cafea şi la ceai nu pun zahăr, însă să încep o dimineaţă cu un expresso şi o prăjitură cu ness  sau cafea, este o experienţă plăcută. Mai ales, atunci când ştiu că glicemia nu va ”exploda” căci cantitatea de zahăr este redusă.
De asemenea, pentru cei care vor să dea şi copiilor această prăjitură ness-ul (cu cafeină sau fără cafeină) poate fi înlocuit cu cafeaua din ovăz.

Reţetă de prăjitură cu ness şi nucă

Ingrediente:

  • 6 ouă
  • 3 linguri de zahăr muscavado (este special pentru copt dulciuri)
  • 1 praf de copt
  • o cană miez de nucă proaspăt măcinat
  • 4 linguri de făină
  • putin sare

 

  • Ingrediente pentru cremă
    • 1 pachet de unt
    • 2 pliculeţe de ness cu sau fără cafeină
    • 1 lingură de zahăr muscavado

    Mod de preparare blat
    Albuşurile şi gălbenuşurile se separă. Albuşurile se bat spumă ca la bezea cu mixerul. Separat se bat gălbenuşurile şi zahărul şi praful de copt. Se adaugă şi nuca. Apoi în mixul obţinut se adaugă câte  o lingură de albuş şi se amestecă manual, uşor. Se adaugă apoi şi făina în ploaie. Mixul obţinut se pune într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Se pune la cuptor la circa 170 grade C, timp de circa 30 de minute.

  • Mod de preparare cremă
    Untul la temperatura camerei se bate cu ness şi zahăr. Când prăjitura s-a răcit se adaugă pe blat. Se poate presăra nucă.
  • Aceasta prajitura este o alternative pentru toţi cei ce vor să reducă zahărul din alimentaţia de zi cu zi. Atenţie, zahărul muscavado are o aromă specială, care se potriveşte cu gustul de cafea. Dar recomandarea este să gustaţi înainte acest tip de zahăr.

Tort cu crema de ness

  • Blat: 6 oua, 6 linguri de zahar, 6 linguri de faina, coaja de lamaie, bicarbonat stins cu otet.
  • Crema: 200 g de unt, 250 g de zahar, 5 oua, o lingura de ness, eventual ciocolata pentru ras deasupra tortului.
  • Se face un blat . Se taie blatul in doua si se lasa sa se raceasca. Se bat pe abur ouale intregi cu zaharul pana se ingroasa ca o smantana. Se lasa sa se raceasca. Se pune nesul. Se amesteca cu untul frecat spuma. Blatul se umple cu crema din care lasam sa si imbracam tortul. Pe deasupra putem presara nes sau ciocolata rasa.

Ti-a folosit reteta ?

Foarte NemultumitNemultumitokMultumitFoarte multumit (2voturi, Media: 3.50 out of 5)

Loading...