PELINCI lui Hristos

Sharing

PELINCI lui Hristos

La o adică sărbătoreşti sau rituale, pelincile sunt vechi cât şi orientul,

Aluat:

• 500 g făină          • 1 lingură ulei + ulei pentru prăjit

  • l lingură oţet         • 1 linguriţă sare
  • l pahar apă caldă
  • Se amestecă toate şi se frământă bine, apoi se bate coca de masă până oboseşte (şi ea şi „pelicarul”)

• Se întinde o foaie cât de subţirică, se taie bucăţi rotunde cât tigaia
   • Se unge tigaia cu foarte puţin ulei, se încinge şi se prăjeşte fiecare foaie pe ambele părţi

 

Umplutură:

• 800 g zahăr    • 1 plic zahăr vanilat

• apă câtă cere  • 1 kg miez măcinat de nuci (alune, migdale)

  • Se pune zahărul pe foc, într-o cratiţă, se adaugă niţică apă şi zahăr vanilat, se amestecă până se topeşte şi iese un sirop bine legat
  • Se aseaza pe platou 1 foaie, se stropeşte cu sirop, se presară nuci
  • Se adaugă altă foaie, se udă şi dânsa, se ninge cu nuci şi tot aşa
  • Ultima foaie e cea mai îmbelşugat stropită şi cu cele mai multe nuci