Crema din oua întregi cu albusul batut spuma - Retete prajituri si torturi

Crema din oua întregi cu albusul batut spuma

Reteta pentru Crema din oua întregi cu albusul batut spuma

Cînd se prepara din oua întregi, oricare din cremele precedente se poate face mai spumoasa, daca albusurile se bat spuma tare; se adauga 60-70 g zahar pentru un albus, iar pentru 2-3 albusuri o lingura cu rom si apoi se bat în continuare, pîna cînd spuma se întareste din nou. Dupa aceea, se pun galbenusurile si, în plus, cîte o lingura cu lichid (din cele enumerate înainte sau numai apa simpla) pentru fiecare ou; daca se prepara crema cu cacao, ciocolata, sau nescafe, lichidul va fi apa sau lapte, iar pentru alte creme, lichidul mentionat în reteta.

Citeste reteta delicioasa...
Reteta Crema de branza de vaci cu biscuiti

 

Compozitia se bate pe un vas cu apa clocotita, 7-8 minute, pîna cînd se înfierbînta si se îngroasa ca un sodou spumos; se ia, atunci, de pe aburi, se adauga cacaua neaparat cernuta, ciocolata rasa sau nescafe, se bate bine pîna cînd se omogenizeaza, apoi se raceste pe un vas cu apa rece, fara sa se mai bata cu telul. Cînd compozitia ajunge la temperatura degetului, se adauga untul moale (100 g pentru un ou), cu care se bate, pîna cînd se omogenizeaza. Spuma mai dispare, cînd se bate cu untul, totusi crema va fi pufoasa.

 

Da un Share bunatatii asteia!

Voteza reteta !
Foarte NemultumitNemultumitokMultumitFoarte multumit ( Apreciaza, sa stie si altii.)

Încarc...

Lasă un comentariu

Solve : *
2 + 21 =


Urmatorul regulament trebuie acceptat pentru a publica comentariul:
In conformitate cu GDPR va anunt ca emailul si comentariul d-voastra va fi stocat .  Pentru mai multe detalii vizitati Politica cookie. Sau scrieti-ne pe pagina de Contact.

Moderarea comentariilor este activată. Poate dura ceva timp până ce comentariul tău va fi aprobat.

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Acum esti aici: Acasa » Crema din oua întregi cu albusul batut spuma