Retete de prajituri torturi dulciuri simple si rapide

Arhiva de retete ‘Retete Prajituri’ Category

Reteta Negresa simpla

Ingrediente:

1 ou,o cana zahar ,1/2 cana ulei,o cana de lapte,2 cani faina, o lingura
bicarbonat, 3linguri cu gem, 3linguri cacao. Glazura de ciocolata,fulgi de
nuca de cocos.

Mod de preparare:

Se freaca oul cu zaharul, se adauga uleiul, laptele si gemul. Se freaca 10
min. Se adauga cacaua, bicarbonatul si faina. Compozitia se pune in tava
unsa cu ulei si se coace la foc potrivit 30-35 min.

Servire:

Prajitura fierbinte se unge cu glazura de ciocolata si se presara cu fulgi
de cocos. Se taie rece. POFTA BUNA!

Reteta Tiramisu

Ingrediente:

4 galbenusuri, 1/3 ceasca zahar pudra, 60 ml. lapte, 250 g mascarpone
(smantina groasa), 3 albusuri, 1 pachet piscoturi, 375 ml cafea tare rece,
1 lingura plina cacao.

Mod de preparare:

Frecati galbenusurile cu zaharul, intr-un vas rezistent la foc, pina se
obtine o pasta. Adaugati laptele si amestecati bine. Puneti vasul deasupra
unei cratite cu apa care fierbe si amestecati pina se ingroasa pasta.
Lasati sa se raceasca si puneti smintina.
Bateti albusurile spuma si adaugati-le in preparat.
Inmuiati repede piscoturile in cafea (sa nu fie prea patrunse). Asezati
piscoturile – un sfert din acestea – intr-o forma de chec,pe fundul careia
ati pus hirtie de pergament. Turnati deasupra o parte din preparat, apoi
piscoturile. Repetati operatia in straturi. Acoperiti vasul si puneti-l la
frigider timp de 6 ore (sau toata noaptea). Rasturnati prajitura pe
platou, pudrati cu cacao si serviti-o felii.
(Expreso-ul sau cafeaua la filtru dau un gust mai bun, dar pot fi
inlocuite si cu ness tare. Puteti pune in cafea putin lichior, care-i va
da un pic de aroma).

Reteta CUNUNITE CU NUCA (I)

Ingrediente

250 g faina, 150 g unt, margarina sau untura de porc, 75 g zahar pudra, 2
galbenusuri sau un ou intreg, un virf de cutit sare, coaja rasa de lamiie,
marmelada, 2 albusuri, 100 g nuci taiate in felii si apoi tocate cu cutitul.

Mod de preparare

Grasimea, tinuta la cald ca sa fie moale , se freaca cu zaharul un minut sa se
omogenizeze, apoi se adauga toate celelalte ingrediente si, la urma, faina cu
care se amesteca bine, cu mina, pina ce se incorporeaza, fara sa se
framinte.Aluatul se tine la rece 30 minute, ca sa nu necesite, ca sa nu necesite
multa faina la prelucrat.

Se ia, apoi, cite o bucata din aluat, si pe masa, sau pe o foaie de nailon, presarata cu putina faina, se intinde in foaie de cca 3-4
mm grosime, care se taie in rondele cu un pahar de vin cu marginea subtire,
trecut mereu prin faina (ca sa nu se lipeasca aluatul de el), sau cu o forma de
stea, din tabla inoxidabila, pentru biscuiti.Dupa ce s-a taiat foaia in
intregime , aluatul ramas intre figuri se va ridica usor cu virful
cutitului.Jumatate din numarul figurilor, la mijloc cu un degetar, trecut prin
faina, apoi se ung cu pensula, cu albusul batut spuma cu furculita; apoi,
albusul se presara cu nucile tocate.

Figurile se ridica cu virful unui cutit de masa, trecut mereu prin faina, avind grija sa nu se deformeze si se asaza intr-o
tava neunsa, cu distanta de 1 1/2 cm intre ele.Se coc cca 15 minute, la foc
mijlociu(putin rumenite).Dupa ce s-au racit rondelele sau stelele, jumatate din
numarul lor se unge cu marmelada de caise sau cu alta marmelada fina si se
acopera cu celelalte rondele sau stele care au fost gaurite.Sint foarte
decorative.Aluatul scos dintre rondele se intinde din nou si se repeta operatia,
pina cind se termina (se pot face si alte forme de fursecuri din el).

Reteta Prajitura cu gem sau visine

Ingrediente:

unt (100 g), galbenusuri (3), zahar pudra (275 g), cacao (2 linguri),
faina (300 g), praf de copt (1 pachet), albusuri (3).

Mod de preparare:

Untul, zaharul si galbenusurile se freaca pina devin spumoase dupa care se
adauga faina amestecata cu praful de copt si cacaoa, cernute de doua ori.
Se amesteca bine si se toarna intr-o tava unsa cu u nt si presarata cu
faina. Se coace la foc potrivit 15-20 minute.

Cu citeva minute inainte de a fi coapta, se scoate din cuptor, se unge repede cu un gem sau se presara
visine fara simburi si se acopera cu albusurile batute spuma cu zaharul.
Se da din nou la cuptor, dar la foc slab, pina se usuca galzura. Se taie
rece.

Prajitura cu gem sau visine

Reteta Prajitura cu gratii

Ingrediente:

unt (500 g), zahar pudra (300 g), ou (1), galbenusuri (5), faina (320 g),
sare (1 virf de cutit), nuci (200 g), albusuri (4), coaja de lamaie, zeama
de lamaie.

Mod de preparare:

Se freaca faina cu untul adaugind pe rind si celelalte ingrediente.
Aluatul obtinut se da la rece o ora. Se imparte apoi in doua parti egale.
Din jumatate de aluat se intinde o foaie care se aseaza in tava presarata
cu faina.

Deasupra se toarna crema obtinuta din galbenusurile frecate cu zaharul, coaja si zeama de lamiie, la care se adauga nucile si albusurile
batute spuma. Din aluatul ramas se fac suluri subtiri care se aseaza peste
umplutura, in forma de gratii. Se coace in cuptor, la foc potrivit, 20-25
minute.

Reteta Prajitura Dana

Ingrediente:

100 g de unt, 200 g de zahar pudra, 2 linguri pline cu nuci tocate si coaja rasa de lamaie (portocala), 2 foi de napolitana.

Mod Preparare

Se amesteca intr-o cratita, pe foc mic, untul si zaharul pana se ingroasa. Se adauga nucile si coaja de lamaie. Se lasa sa se raceasca putin si se pune crema intre 2 foi de napolitana.

Reteta DOMINO

Ingrediente

400 g faina, 300 g unt sau jumatate margarina, jumatate unt, 150 g zahar pudra,
25-30 g cacao cernuta, un albus, zahar vanilat, sare fina.

Mod de preparare

Untul moale se freaca cu zaharul pudra, zaharul vanilat si un virf de cutit cu
sare cca 2 minute, adaugind apoi faina, cu care se amesteca cu lingura, si,
apoi, cu mina pina cind se incorporeaza, fara sa se framinte.Se imparte aluatul
in doua parti egale.O parte de aluat se amesteca bine cu cacaua, (neaparat
cernuta).Ambele jumatati se invelesc separat in foaie de naylon si se tin la
rece 30 minute, ca sa se intareasca grasimea.

Se asaza, apoi, o jumatate de aluat pe masa sau pe o foaie de naylon, presarata putin cu faina, i se da cu mina
forma de dreptunghi, presindu-se cu palma ca sa capete aceeasi grosime peste tot
si marginile drepte.Dupa aceea, se intinde cu sucitorul, in lungime de
aproximativ 40 cm si grosime de 1 cm. Cu un liniar (asezat deasupra aluatului)
se taie marginea sa fie dreapta si, in continuare, se taie 4 sau 5 fisii de cca
1 cm latime (vor avea toate fetele egale, taiate cu liniarul).Cu cealalta
jumatate de aluat se va proceda la fel.Pentru domino sint necesare 4 fisii albe
si 5 maro cu lungimea egala (sau invers).

Aluatul ramas (alb si maro) se suprapune (fara sa se framinte) si se intinde in foaie dreptunghiulara cu
lungimea cit a fisiilor (cca 40 cm), latimea de cca 12 cm si grosimea de cca 2
mm.La o margine, pe lungimea acestei foi, se vor aseza, una linga alta, trei
fisii maro-alb-maro, care se ung putin cu albus (batut cu furculita ca sa se
lichefieze), cu pensula si se acopera cu alte doua rinduri de fisii, care sa
altereze culorile (alb-maro-alb, urmate de maro-alb-maro, pentru a rezulta
dominoul), ungind dupa fiecare rind cu albus.Apoi, toate se ung cu albus si pe
dinafara, ridicindu-se foaia de aluat ca sa le inveleasca; unde se intilnesc
marginile, se suprapun putin si ce prisoseste se taie.

Astfel aranjat, dominoul se bate putin cu liniarul pe toate fetele ca sa se lipeasca aluatul si sa se
indrepte marginile, apoi se pune pe un platou (sau pe dosul unei tavi acoperite
cu hirtie alba) si se lasa la rece 1 2 ore.Dupa aceea, cu un cutit bine ascutit,
se taie in felii de 1/2 cm grosime care se asaza in tava neunsa cu distanta de 1
1/2 cm intre ele.Se coc la foc mijlociu sau mai mic, cca 20 minute, ca sa se
patrunda, fara sa se rumeneasca patratele albe.