Retete de prajituri torturi dulciuri simple si rapide

Arhiva de retete ‘Retete de Biscuiti’ Category

BISCUITI CU MIERE

Ingrediente

500 g faina, 200 g miere, 100 g zahar, 100 g unt, un ou, un galbenus, 100 ml
lapte, o lingurita scortisoara macinata, un virf de lingurita cuisoare macinate,
o lingurita cu virf amoniac carbonic; Glazura: un albus, 200 g zahar pudra, 50
ml zeama lamiie.

Mod de preparare

Mierea se cintareste direct in castron, adaugind toate ingredientele indicate si
la urma, faina cu amoniacul. Se amesteca toate, apoi se framinta cu mina 2-3
minute. Aluatul se lasa la rece 2-3 ore sau de seara pina dimineata, acoperit ca
sa nu prinda crusta. Se ia din aluat cite o bucata si pe masa presarata cu
faina. I se da forma de sul cu diametrul de 2 cm, care, apoi, se taie in bucati
de 2 cm.

Bucatile se ruleaza intre palme, formindu-se bile, care se asaza in
tava presarata cu faina cu distanta de 3 cm intre ele, deoarece vor creste la
copt. Tava se introduce in cuptorul bine incalzit inainte la foc mijlociu si se
coc circa 30 minutem focul reducindu-se imediat la submijlociu, fara sa se
deschida cuptorul 20 minute.

Din cauza mierii, se rumenesc mai mult si se intaresc. Pe masura ce se coc, se asaza intr-o cratita de 4-5 l. Cind toti
biscuitii sint copti, se desarta peste ei, in mai multe locuri, glazura,
adunindu-se bine de pe vas cu lopatica de plastic. Cratita se prinde, apoi, de
toarte, se salta in sus pentru ca biscuitii rasturnindu-se sa se unga pe toate
fetele cu glazura. Dupa aceea, biscuitii se asaza pe baza lor, pe o foaie de
nailon, lasindu-se 3-4 ore, pina cind se usuca glazura. Se pot pastra in cutie
de metal inchisa sau in punga de nailon.

Biscuiti cu anason

Ingrediente:

oua (2), zahar (100 g), faina (100 g), coaja de lamiie, anason sau nuci
pisate.

Mod de preparare:

Se amesteca totul intr-un castron, se freaca putin, se toarna o foaie
subtire in tava unsa cu unt. Se da la cuptor. Dupa citeva minute, se trage
tava la gura cuptorului, se taie coca repede in felii lungi, care se
rasucesc in spirala. Se dau din nou la cuptor, pentru a se rumeni putin.
Se pot face din aceasta compozitie si fursecuri care se toarna cu
lingurinta in tava.

Biscuiti de ciocolata

Ingrediente:

margarina (125 g), zahar pudra (175 g), faina (280 g), oua (1), bicarbonat
(1 virf de cutit), lapte (4 linguri), ciocolata amruie, sare (1 virf de
cutit).

Mod de preparare:

Se freaca margarina cu zaharul. Cind compozitia devine spumoasa, se adauga
oul intreg, sarea, bicarbonatul dizolvat in citeva picaturi de otet,
laptele si ciocolata topita intii pe aburi sau cacaua amestecata cu citeva
lingurite de lapte clocotit, atit cit sa se obtina o pasta groasa. Faina
se adauga la sfirsit. Se framinta coca si se da la rece pina cind se
intareste. Se intinde o foaie subtire de 6-7 mm, pe planseta presarata cu
faina si se taie cu diverse forme. Resturile de aluat se aduna, se intind
din nou si se taie la fel. Se aseaza pe o tava presarata cu faina si se
coc la foc potrivit 10-15 minute. Se dau calzi prin zahar vanilat.

Biscuiti de ciocolata