Reteta Pasca cu branza dulce
Reteta Crema de ciocolata sau cacao cu gelatina II
br>br>
Reteta pentru Crema de ciocolata sau cacao cu gelatina II
Cantitatile ingredientelor sînt aceleasi ca si în reteta precedenta, adaugîndu-se 30 g cacao, cernuta neaparat prin sita de sîrma inoxidabila, sau 60—100 g ciocolata, rasa prin razatoarea cu gauri mici.
Cacaua sau ciocolata se amesteca cu crema fierbinte imediat, dupa ce aceasta s-a luat de pe apa clocotita si se bate cu telul, în continuare, pe un vas cu apa rece, pîna cînd ajunge la temperatura degetului. în rest, se continua ca si în reteta precedenta.